Notre site Internet utilise des cookies pour vous offrir une navigation optimale et des contenus personnalisés. En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l'utilisation de cookies. En savoir plus
J'accepte

Moule Coquille FLEXIPAN®

FM-483

Soyez le premier à donner votre avis !

Réaliser des Coquilles à la forme parfaite et bien dorées !

La coquilles, appelé aussi cougnou, cougnole ou pain de Jésus selon la région est une viennoiserie typique de la Belgique et du nord de la France consommée durant...
Lire la suite

36,00 €

Produit en stock Livraison sous 48H

Découvrez ce produit en Atelier ! Profitez des conseils et astuces de nos Conseillers près de chez vous... Rechercher un conseiller
A découvrir également chez Guy Demarle !
Description

La coquilles, appelé aussi cougnou, cougnole ou pain de Jésus selon la région est une viennoiserie typique de la Belgique et du nord de la France consommée durant les périodes de la Saint-Nicolas et de Noël mais pas uniquement !

Le pain de Jésus

La coquille est un pain brioché dont la forme rappelle celle de l'enfant Jésus emmailloté d'où sont petit surnom de "pain de Jésus". Il peut aussi avoir la forme spéciale d'un pain à deux têtes. Il est habituellement donné aux enfants au matin de Noël. On l'accompagne souvent d'un bol ou d'une tasse de chocolat chaud. Ce pain semble être originaire de l'ancien Hainaut mais son usage se répandit dans toutes les provinces du sud des Pays-Bas belgiques et en Principauté de Liège pour devenir à présent un incontournable des boulangeries du nord.

Notre Moule Coquille vous permettras de faire des coquilles maison à la forme parfaite et bien doré ! Pour re-découvrir ce classique de la pâtisserie nordiste, consultez notre Recette de Coquille au chocolat !

L'histoire de la Coquille

L'histoire de la coquille remonte au Moyen-Age. Ce pain du soir de Noël a été oublié avant d'être réinventé à la fin du XVIIIe siècle par un boulanger. Désormais elle fait partie du patrimoine et a même son proverbe : « Quand on mange les cougnous au soleil, on mange les cocognes (œufs de pâques) derrière le poêle. ». Il est probable est que le mot vienne de cunoieus signifiant petit coin. Par comparaison le quignon est une grosse tranche de pain en forme de coin.

SES POINTS FORTS

  • Conçu et fabriqué en France
  • Anti-andhérent : démoulage inratable
  • Résistance et durabilité exceptionnelle
  • Entretien facile à l'eau savonneuse
  • Qualité professionnelle. Utilisé par les plus grands chefs !

SES CARACTÉRISTIQUES

  • Contenance : 150 cl - Profondeur : 5 cm
  • Longueur : 37,5 cm - Largeur : 15 cm
  • Format adapté aux fours domestiques
  • Composition : Silicone alimentaire et fil de verre
  • Garantie 2 ans
  • Garanti sans bisphenol A, sans phtalates et sans péroxydes
  • Résistance aux températures extremes : de -40°C à +260°C

CONSEILS D'UTILISATION


La cuisson Le FLEXIPAN® peut s'utiliser dans n'importe quel type de four. Afin de faciliter sa manipulation et d'avoir une bonne circulation de chaleur pour la cuisson, placez votre FLEXIPAN® sur une plaque aluminium perforée avant de foncer votre pâte, ou de garnir vos empreintes. Il résiste à la chaleur jusqu'à 260°C (th. 9). L'utilisation du FLEXIPAN® nécessite une adaptation des temps et températures de cuisson en fonction du four utilisé. Il est conseillé de réduire la température de 10°C et de cuire un peu plus longtemps que dans des moules métalliques. Si votre four fonctionne au gaz, placez la lèchefrite dans le fond du four avant la cuisson.

La congélation Vous pouvez congeler directement vos préparations dans votre FLEXIPAN® jusqu'à - 40°C, mouler vos glaces ou sorbets, ou simplement faire prendre vos préparations au réfrigérateur.

Le démoulage est très simple et rapide. Retournez votre moule et soulevez délicatement le FLEXIPAN®. Pour les produits surgelés, commencez par décoller les extrémités puis soulevez délicatement le moule. Pour les produits cuits, exercez une légère pression sous la forme puis soulevez délicatement le moule.


L'entretien Il suffit de le tremper dans l'eau chaude savonneuse. Vous pouvez utiliser une éponge douce mais pas abrasive. Secouez-le tout simplement pour le sécher. Astuce : vous pouvez le passer au four à 100°C (th. 3) pendant 2 minutes, ce qui permettra de le sécher et de le stériliser pour une hygiène parfaite.

Ce qu'il ne faut pas faire N'approchez pas votre FLEXIPAN® de la flamme et ne le collez pas à la paroi du four. Ne jamais y couper vos préparations. N'utilisez pas votre four en mode grill. N'utilisez jamais d'éponges abrasives, ni de détergents agressifs.

Stockage Il se range à plat. Veillez à ne pas déposer d'objets lourds dessus au risque de le déformer.

Avis clients

Connectez-vous et soyez le premier à donner votre avis !

Donnez votre avis
Moule Coquille FLEXIPAN®

Moule Coquille FLEXIPAN®

Guy Demarle

Réaliser des Coquilles à la forme parfaite et bien dorées !

  • De 1 à 5 étoiles, 5 étant la meilleure note