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Moules à génoises 

Moules à génoise en silicone

Vous cherchez à faire une génoise maison pour réaliser un layer cake, un entremet ou encore une pièce montée ? Ne cherchez pas plus loin ! Notre sélection de moules à génoise en silicone professionnel sauras ravir toutes vos envies ! Qu'ils soient ronds, carrés ou rectangulaire, misez sur le FLEXIPAN® et sa gamme de moule à génoise haut de gamme utilisée par les pâtissiers professionnels du monde entier.



Moules à génoise ronds

Le moule à génoise rond est un classique pour faire une génoise maison bien dorées et moelleuses à souhait ! 18cm ou 24cm choisissez le diamètre du moule qui vous convient selon le nombre d'invités ! Pour une cuisson bien homogène, utilisez une plaque en aluminium perforée qui laisse circuler l'air autour de votre moule et laisser légèrement refroidir avant le démoulage !

Moules à génoise réctangulaires


Ces grandes plaque a génoise en silicone sont absolument parfaites pour réaliser des montages ou des roulés de toute beauté ! Pour le montage de vos génoises en rectangle, utilisez un cadre en inox afin de délimiter les bords et aplanissez votre garniture avec une spatule coudée, vous obtiendrez alors un bel entremet rectangulaire aux bords bien lisses.