ET-000006
Disponible uniquement un Atelier Culinaire. Trouvez le Conseiller Guy Demarle le plus proche de chez vous en cliquant ici
La nouvelle toile de cuisson Macarons - SIGNATURE Maëlig Georgelin est bien plus qu’un simple accessoire de cuisine. Conçue pour transformer la création de macarons en une expérience à la fois simple et sophistiquée, cette toile est le fruit d'une innovation sans précédent dans le domaine de la pâtisserie. Que vous soyez un pâtissier amateur ou un professionnel chevronné, cette toile deviendra rapidement un indispensable dans votre cuisine. Ce produit exceptionnel vous offre non seulement la possibilité de réaliser des macarons de trois tailles différentes, mais également des macarons allongés, également appelés macalongs, pour une présentation unique et élégante.
La toile de cuisson Macarons se distingue par ses trois diamètres différents, permettant de réaliser des macarons de tailles variées selon vos besoins ou envies. Les dimensions des formes sont soigneusement ajustées pour offrir des cuissons uniformes et des résultats professionnels à chaque utilisation. De plus, l'introduction des macalongs offre une nouvelle dimension à la présentation de vos desserts. Ces macarons allongés, élégants et raffinés, feront sensation lors de vos événements, ajoutant une touche d’originalité à vos créations.
La matière de la toile a été sélectionnée pour sa résistance et son efficacité. Grâce à sa surface antiadhésive, vous n’aurez plus besoin de graisser la toile avant usage, garantissant ainsi une cuisson homogène sans risque d’adhérence. Les macarons se décollent facilement, révélant une base lisse et une collerette parfaite, signes d’une cuisson maîtrisée.
Chaque détail de cette toile de cuisson a été minutieusement étudié pour garantir des résultats parfaits. Conçue en collaboration avec Maëlig Georgelin, un maître pâtissier renommé, cette toile est le reflet de son expertise et de son exigence. À la tête de six boutiques en Bretagne, d’une École de Pâtisserie et formateur à l’École Nationale Supérieure de la Pâtisserie Yves Thuriès et Alain Ducasse à Yssingeaux, Maëlig a apporté une contribution inestimable au développement de ce produit. Ses choix de dimensions et de placement des empreintes assurent que chaque macaron que vous créerez sera à la hauteur des standards les plus élevés de la pâtisserie française.
Utiliser une toile de cuisson dans votre four pour la cuisine et la pâtisserie comporte bien des avantages :
Comme vous le voyez, faire l'acquisition d'une toile de cuisson va vous apportez bien des avantages pour réaliser des pâtisseries... mais pas que !
L’un des grands avantages de cette toile réside dans sa polyvalence. Que vous souhaitiez réaliser de petits macarons pour un buffet ou des macarons de taille moyenne pour un cadeau gourmand, la toile répond à tous ces besoins en un seul outil. Les macalongs, quant à eux, ajoutent une touche d’innovation à votre répertoire pâtissier, permettant des présentations plus créatives et personnalisées. Cette flexibilité fait de la toile de cuisson Macarons un atout majeur pour tout passionné de pâtisserie.
À la différence des autres accessoires disponibles sur le marché, la toile de cuisson Macarons Ohra® offre une combinaison unique de fonctionnalités et de qualité professionnelle. Elle est conçue pour répondre aux attentes les plus élevées des pâtissiers, offrant une précision et une fiabilité que vous ne trouverez nulle part ailleurs. De plus, la collaboration avec Maëlig Georgelin assure que ce produit est parfaitement adapté aux besoins pratiques et esthétiques des créations modernes.
Peux importe votre niveau en cuisine, que vous soyez un débutant ou un professionnel, une toile de cuisson va forcément vous être utile. Pour l'utiliser, rien de plus simple, il vous suffit d'y placer vos préparation (pâtes à tarte, pâte à choux, pate feuilleté etc) avant d'enfourner. Il y a tout de même quelques recommandations à connaître pour utiliser au mieux votre toile de cuisson.
La cuisine devient plus facile quand on as le bon matériel ! Pour pouvoir utiliser votre toile de cuisson en silicone OHRA® vous pourrez compter sur notre plaque aluminium perforée pour soutenir votre toile et garantir une cuisson parfaite à vos pâtisseries !
Cette plaque perforée est indissociable du tapis de cuisson. En effet, vous devrez impérativement placer votre tapis sur cette plaque avant de la glisser sur la grille de votre four.
Fait en aluminium alimentaire inoxydable, ces dimensions sont étudiées pour lui permettre de rentrer dans n'importe quel four domestique, c'est l'ustensile indispensable à avoir dans sa cuisine.
Une seule règle à connaître lorsqu'il s'agit de santé en cuisine: Méfiez-vous des produits bon marchés !
Les tapis de cuisson premier prix sont généralement fait de silicone peroxydé de mauvaise qualité qui peut laisser migrer des composants chimiques dans les aliments lors de la cuisson.
Les moules en silicone OHRA® ainsi que notre gamme de toiles de cuisson sont constitué uniquement de silicone dis "platinium". Le platinium est une matière naturelle rare qui la rend donc plus onéreuse. Les toiles de cuisson en silicone platinium sont conçus pour résister à la chaleur des fours jusqu'à 240°C sans endommager le silicone et garantissent une alimentairité parfaite sans migration de composant chimique.
Pour en savoir plus sur les dangers liés aux toiles de cuisson en silicone bon marché, n'hésitez pas à lire notre article sur le sujet.
Anti-andhérent
Un Silicone Platinium qui a la particularité d'être hydrophobe (il n'aime pas l'eau) résultat ? Des préparations qui ne collent jamais !
La différence entre silicone classique et platinium ? On vous explique tout dans cet article.
Résistant
Vous pourrez compter sur les tapis de cuisson OHRA® pour vous accompagner pendant bien des années avant qu’ils ne montrent leurs premiers signes d'usure !
Un investissement durable contre le gaspillage.
Entretien facile
Il est important de bien nettoyer votre toile après chaque utilisation. Mais pas de panique ! Un simple passage sous l'eau savonneuse et votre tapis est nettoyé.
Découvrez toutes nos astuces pour un entretien optimal des moules en silicone OHRA®.
Qualité professionnelle
Le nom de Guy Demarle est bien connu des professionnels depuis plus de 25 ans depuis l'invention de la 1ère toile de cuisson en silicone destinée aux boulanger.
Découvrez l'histoire de l'invention qui changea le monde de la cuisine et de la pâtisserie.
La toile de cuisson peut s'utiliser dans n'importe quel type de four, ventilé ou à sole. Elle va au four jusqu'à 240°C .
Afin de faciliter la manipulation et d'avoir une bonne circulation de l'air lors de la cuisson, placez votre toile de cuisson sur la grille du four ou sur une plaque aluminium perforée avant de déposer votre préparation.
Déposez votre préparation sur le côté lisse : le côté granité est destiné à éviter le glissement de la toile de cuisson sur la grille. Inutile de graisser, les préparations ne collent pas.
Mettez votre grille dans le four en veillant à ce que la toile ne touche pas les parois. Si vous utilisez un four à gaz, placez la lèchefrite dans le fond du four avant de débuter la cuisson.
