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Pistoles de chocolat 

Pistole de chocolat - les pistoles de chocolat se distingues du chocolat à pâtisserie en plaque de par leur forme de pastilles. Vous pouvez les utiliser pour réaliser toutes sortes de desserts au chocolat, gâteau, mousses ou même des chocolats maison. Pourquoi les pistoles sont utilisées par les professionnels de la pâtisserie ? Car elles sont faciles à peser, une pastille pèse 2 grammes ce qui simplifie à la fois le dosage, mais également la fonte du chocolat. Très utilisé pour faire du chocolat de couverture ou en combinaisons avec des moules à chocolats pour vos chocolats de pâques ou vos chocolats de noël.

Que ce soit pour la réalisation de desserts, de pâtisseries, ganaches, moulages ou de chocolat de couverture, l'essayer, c'est l'adopter ! Nous avons sélectionné pour vous les meilleurs chocolats utilisés par les chocolatiers tels que les pistoles chocolat Cacao Barry ou Callebaud

Peu importe vos goûts, chocolats noir, chocolat blanc ou au chocolat au lait ou même au caramel, 70%, 65%, 41%, 40,5%... Vous trouverez tout ce qu'il vous faut pour réaliser des chocolats dignes de chocolatier.

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