Le moule en silicone n'est à priori pas dangereux pour la santé
à condition qu'on le choisisse de qualité et qu'on l'utilise suivant les indications du fabricant.
Il existe deux types de moules en silicone : ceux qui contiennent du silicone peroxydé et ceux qui contiennent du silicone platinium. Le platinium est une matière naturelle rare qui la rend donc plus onéreuse. Les moules en silicone platinium sont conçus pour résister à la chaleur des fours jusqu'à 260°C sans endommager le silicone.
Quant aux moules en silicone peroxydés, ils sont moins chers notamment parce qu'ils zappent l'étape dite de "curage" servant à éliminer toutes les substances nocives et volatiles. Ces moules ne supportent pas plus de 200°C au four. Et généralement, ils contiennent du bisphénol A. L'instabilité de leur matière peut causer la contamination des aliments.
Le moule en silicone : quel danger pour la santé ?Il n'y a pas de dangerosité avérée à propos des moules en silicone, seulement des suspicions par rapport aux matières qu'ils peuvent contenir, qui elles, sont réputées dangereuses lors d'une forte exposition. Il s'agit donc davantage de mesures de précautions que d'une toxicité prouvée. D'autant qu'elle peut varier fortement d'un moule en silicone à l'autre ! Une étude UFC que choisir a malgré tout démontré que beaucoup de moules en silicone bon marché contaminent la nourriture via une migration d'éléments chimiques lors de la cuisson. Préférez un moule en silicone sans danger pour la santéLes moules en silicone Guy Demarle, et notamment les moules en silicone OHRA®, sont composés de silicone platinium pour que vous puissiez les utiliser jusqu'à 260°C. Ils respectent les plus hautes normes en termes d'alimentarité et on été certifiés par un laboratoire indépendant. Vous pouvez donc utiliser les moules OHRA® Sans craindre une contamination de vos préparations. Si vous respectez leurs conditions d'utilisation (comme par exemple de ne pas dépasser les températures), ils ne sont pas dangereux pour la santé.  |
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