Pectine NH 250 g

La pectine de pomme Home chef est une pectine plus pure que la pectine jaune. Elle est extraite des pépins et du marc des pommes desséchées (restes des pommes broyées et pressées.). La pectine NH est utilisée comme épaississant, émulsifiant et stabilisateur. Elle donne un gel ferme, brillant et une texture agréable en bouche.

Conseils d'utilisation : Pour réaliser une pâte de fruit, il fautcompter 10 g de pectine NH pour 450 g de purée de fruit. La pectine de pomme se mélange au sucre et se porte à ébullition jusqu'à épaississement. La pectine NH s'utilise en cuisine pour cuisiner des confitures à texture épaisses comme la marmelade ou la confiture de lait et pour réaliser des pâtes de fruit, gelées... La pectine NH supporte la congélation.

Ingrédients : Pectate de sodium (E440ii), di-sodium di phosphate (E450i), dextrose, phosphate de monocalcium de dihydrogène (E341iii)

Conservation : Dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière dans son emballage d'origine

Conditionnement : Pot refermable de 250 g