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NF-2190
Des dessins réguliers sur vos entremets, en très peu de temps !
Pour décorer en un tour de main le dessus et les côtés de vos entremets, adoptez ce tapis relief qui vous aidera à réaliser de jolis imprimées ! Démoulage impeccable assuré grâce à l'anti-adhérence de ses 100% de silicone platinium !
Guy Demarle a inventé la gamme FLEXIPAN® INSPIRATION. Encore, plus fort que le FLEXIPAN® ORIGINE, cette collection de moules, de toiles décor et de tapis relief permet de réaliser parfaitement les formes les plus extravagantes, grâce à son silicone platinium. Pas étonnant que de nombreux professionnels de la pâtisserie les ait déjà adoptés ! Garanti 2 ans, ils sont aussi sans bisphénol, phtalates et peroxydes.
Avec votre nouveau tapis relief, vous réaliserez très facilement et en très peu de temps de magnifiques décors en reliefs pour décorer vos gâteaux et vos entremets. Le démoulage sera toujours impeccable grâce aux qualités anti-adhérentes exceptionnelles de son silicone. Pratique, votre tapis relief s'utilise au congélateur comme au four traditionnel, supportant des températures de -40°C à +260°C. Il est à utiliser avec le grand cadre inox.
Polyvalents, ces tapis vous permettront également de :
- couler du sucre cuit, du nougat, des pâtes de fruits,
- travailler des pièces de décor (sucre coulé, chocolat, pastillage, etc.),
- cuire des pâtes sucrées, salées ou feuilletées en relief.
Les tapis de cuisson relief s'utilisent de préférence sur une plaque alu perforée.
La cuisson
Le FLEXIPAN® ORIGINE peut s'utiliser dans n'importe quel type de four, ventilé ou à sole.
Il résiste jusqu'à 260°C. Afin de faciliter la manipulation et d'avoir une bonne circulation de l'air lors de la cuisson, placez-le sur une plaque aluminium. Veillez à ce que les bords de votre FLEXIPAN® INSPIRATION ne touchent pas les parois du four et ne soient pas en contact direct avec la source de chaleur.
L'utilisation du FLEXIPAN® INSPIRATION nécessite une adaptation des temps et températures de cuisson en fonction du four utilisé. La cuisson sera plus rapide dans un four à chaleur tournante que dans un four électrique traditionnel.
Si votre four fonctionne au gaz, placez la lèchefrite dans le fond du four avant la cuisson.
La congélation
Vous pouvez congeler directement vos préparations dans votre FLEXIPAN® INSPIRATION jusqu'à -40°C, mouler vos glaces ou sorbets, ou simplement faire prendre vos préparations au réfrigérateur.
Le démoulage est très simple et rapide. Retournez votre moule et soulevez délicatement le FLEXIPAN® INSPIRATION. Pour les produits surgelés, commencez par décoller les extrémités puis soulevez délicatement le moule.
Pour les produits cuits, exercez une légère pression sous la forme puis soulevez délicatement le moule.
Le démoulage est très simple et rapide. Retournez votre moule et soulevez délicatement le FLEXIPAN® ORIGINE. Pour les produits surgelés, commencez par décoller les extrémités puis soulevez délicatement le moule.
Pour les produits cuits, exercez une légère pression sous la forme puis soulevez délicatement le moule.
L'entretien
Passez le FLEXIPAN® INSPIRATION sous l'eau chaude et nettoyez-le avec quelques gouttes de liquide vaisselle neutre sur une éponge douce puis rincez-le.
Astuce : vous pouvez le passer au four à 100°C (th. 3) pendant 2 minutes, ce qui permettra de le sécher et de le stériliser pour une hygiène parfaite.
Ce qu'il ne faut pas faire
N'approchez pas votre FLEXIPAN® INSPIRATION de la flamme et ne le collez pas à la paroi du four.
Ne jamais y couper vos préparations.
N'utilisez pas votre four en mode grill.
N'utilisez jamais d'éponges abrasives, ni de détergents agressifs.
Stockage
Il se range à plat. Veillez à ne pas déposer d'objets lourds dessus au risque de le déformer.
Très beau rendu Dommage qu'il n'y a plus de décor pour grand et petit cadre sur le catalogue
Super ???? pour faire de beaux gâteaux avec le cadre
Le gateau se decolle comme il faut de la forme et le motif est impeccable
Mega top!
super beau tapis relief
Conforme à la description.
Très facile d'utilisation et un effet bœuf comme sorti de la pâtisserie !
Maintenant nous aussi on fait des gâteaux comme les pros avec de beaux dessins de présentation.....j'adore !!!
Démoulage parfait