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FP 4282
Dégustez de savoureuses brioches maison au petit déjeuner !
Et en format individuel, c'est encore meilleur ! Réussir une brioche n'est pas chose facile. Alors pour satisfaire petits et grands, il vous faut du matériel adapté comme notre moule 12 briochettes. Issu de la gamme FLEXIPAN® ORIGINE, il vous promet de faire l'unanimité avec des brioches uniformes, brillantes et dorées !
Si vous êtes de ceux ou celles qui aiment gâter leur famille, vous allez adorer les moules Guy Demarle. Approuvés par de nombreux chefs qui l'utilisent dans le cadre de leur profession, nos moules sont dotés de qualités exceptionnelles. Votre moule 12 briochettes est composé de silicone alimentaire et de fils de verre, un mélange qui garantit une tenue à la cuisson et une anti-adhérence pour des formes impeccables au démoulage. Tous les moules FLEXIPAN® ORIGINE sont de couleur noire, ce qui permet une meilleure répartition de la chaleur : avec une cuisson homogène, vos brioches se développeront uniformément dans le four.
Ne pensez pas que votre moule ne vous servira qu'à réaliser des brioches, voici quelques idées qui ne manqueront pas de vous plaire : Moelleux de foie de volaille, Gâteaux semoule aux fruits d'été, Kouglof, Flans de légumes, Terrines de poisson et St, Jacques aux herbes, Clafoutis aux champignons des bois, Mousses de chou-fleur et brocolis, etc.
La pâte à brioche, telle que nous la connaissons, est née en Normandie au XVIème siècle. Elle se compose de levure, de farine, de beurre, de lait et d'oeufs. Il existe différents types de brioches : Brioche de Nanterre, Vendéenne ou tressée de Metz, Brioche aux fruits confits au sucre, Tarte tropézienne, Gâche, Panettone, Chinois... Il y en a pour absolument tous les goûts !
La cuisson
Le FLEXIPAN® ORIGINE peut s'utiliser dans n'importe quel type de four.
Afin de faciliter sa manipulation et d'avoir une bonne circulation de chaleur pour la cuisson, placez votre FLEXIPAN® ORIGINE sur une plaque aluminium perforée avant de foncer votre pâte, ou de garnir vos empreintes.
Il résiste à la chaleur jusqu'à 260°C (th. 9). L'utilisation du FLEXIPAN® ORIGINE nécessite une adaptation des temps et températures de cuisson en fonction du four utilisé. Il est conseillé de réduire la température de 10°C et de cuire un peu plus longtemps que dans des moules métalliques. Si votre four fonctionne au gaz, placez la lèchefrite dans le fond du four avant la cuisson.
La congélation
Vous pouvez congeler directement vos préparations dans votre FLEXIPAN® ORIGINE jusqu'à - 40°C, mouler vos glaces ou sorbets, ou simplement faire prendre vos préparations au réfrigérateur.
Le démoulage est très simple et rapide. Retournez votre moule et soulevez délicatement le FLEXIPAN® ORIGINE. Pour les produits surgelés, commencez par décoller les extrémités puis soulevez délicatement le moule.
Pour les produits cuits, exercez une légère pression sous la forme puis soulevez délicatement le moule.
L'entretien
Il suffit de le tremper dans l'eau chaude savonneuse. Vous pouvez utiliser une éponge douce mais pas abrasive. Secouez-le tout simplement pour le sécher.
Astuce : vous pouvez le passer au four à 100°C (th. 3) pendant 2 minutes, ce qui permettra de le sécher et de le stériliser pour une hygiène parfaite.
Ce qu'il ne faut pas faire
N'approchez pas votre FLEXIPAN® ORIGINE de la flamme et ne le collez pas à paroi du four.
Ne placez pas vos moules sur la lèchefrite ou autre plaque pleine pendant la cuisson au four
Ne jamais y couper vos préparations.
N'utilisez pas votre four en mode grill.
N'utilisez jamais d'éponges abrasives, ni de détergents agressifs.
Stockage
Il se range à plat. Veillez à ne pas déposer d'objets lourds dessus au risque de le déformer.
"
Moule au top. Parfait aussi pour des muffins.
Un beau résultat
Top top top
;;;;
idem
Très bien N attache pas
Je suis fière de mes réalisations Maintenant c est le temps qui me manque ...vive le dimanche matin Je les surkiffe
de très bonne qualité et avec les différentes recettes c'est vraiment sympa
Des petites brioches individuelles à décliner de toutes les manières
Pas encore utilisé