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SF-2665
Deux pains maison à la fois pour varier ou gagner du temps !
Faire son pain soi-même, quel bonheur ! Avant tout, il vous faut du matériel adapté ! Ce moule ovale arrondi, grâce à sa structure aérée, garantit une bonne prise de volume de la pâte ainsi qu'une cuisson régulière : coloration dorée, mie moelleuse et croustillant inégalés ! Vous pourrez réaliser deux pains en même temps, variez les plaisirs avec notre selection de graines pour pain.
A quoi reconnaît-on un moule FLEXIPAN® AIR ? A la qualité des préparations qui en sortent ! Grâce à sa structure en tricot de verre siliconé et aéré, la circulation de l'air est optimisée, garantissant une cuisson homogène et une bonne prise de volume de la pâte. La coloration est ainsi favorisée et garantit une cuisson moelleuse. Plus besoin de dorer la pâte ! Reconnu par les boulangers, ce moule grand ovale pour pain a encore bien d'autres avantages : anti-adhérent, résistant à des températures basses comme élevées (-40°C à +260°C), il est aussi 100% français et garanti 2 ans.
Le pain est né il y a très longtemps au Paléolithique supérieur, c'est pourquoi c'est l'aliment de base de nombreuses cultures ! Il a d'abord été conçu "rond” pour une meilleure conservation. Puis, du temps de Napoléon, il est devenu "baguette” pour être plus facilement transportable par les soldats. Mais ce moule n'est pas uniquement destiné à faire du pain, vous pouvez y réaliser également des brioches (on vous conseille notre préparation pour pâte à brioche pour être sur de ne pas la rater)
Pour une utilisation optimale de votre moule ovale pour pain, servez-vous de plaques en aluminium perforées comme support pour la cuisson.
La cuisson
Le FLEXIPAN® AIR peut s'utiliser dans n'importe quel type de four, ventilé ou à sole.
Il résiste à la chaleur jusqu'à 260°C (th. 9). L'utilisation du FLEXIPAN® AIR nécessite une adaptation des temps et températures de cuisson en fonction du four utilisé. La cuisson sera plus rapide dans un four à chaleur tournante que dans un four électrique traditionnel. Préchauffez toujours votre four avant d'enfourner votre FLEXIPAN® AIR. Afin de faciliter la manipulation et d'avoir une bonne circulation de l'air lors de la cuisson, placez de préférence votre FLEXIPAN® AIR sur une plaque aluminium perforée avant d'y placer votre pâte.
Déposez la pâte dans votre FLEXIPAN® AIR, sans graissage préalable. Placez votre plaque aluminium sur la grille de votre four tout en veillant à ce que votre FLEXIPAN® AIR ne touche pas les parois. Si votre four fonctionne au gaz, placez la lèchefrite dans le fond du four avant la cuisson.
La congélation
Vous pouvez utiliser votre FLEXIPAN® AIR jusqu'à -40°C. Si vous souhaitez congeler votre préparation, déposez-la sur votre moule FLEXIPAN® AIR posé au préalable sur un support. Le démoulage se fera sans difficulté. Le moule FLEXIPAN® AIR peut servir immédiatement après pour la cuisson.
L'entretien
L'entretien est très simple. Avant et après utilisation, passez-le simplement sous l'eau très chaude avec quelques gouttes de liquide vaisselle sur une éponge douce. Ensuite secouez-le vivement pour le sécher.
Astuce : vous pouvez le passer au four à 100°C (th. 3) pendant 2 minutes, ce qui permettra de le sécher et de le stériliser pour une hygiène parfaite.
Stockage
Ne rangez pas votre FLEXIPAN® AIR sous d'autres plats trop lourds. Pour le stocker, ne le pliez pas, laissez-le à plat ou roulez-le en le maintenant avec un élastique.
Ce qu'il ne faut pas faire
Ne posez jamais votre FLEXIPAN® AIR directement sur une flamme, sur toute plaque de cuisson encore chaude ou trop près du grill de votre four.
N'utilisez pas votre four en mode grill.
Lors de la cuisson, ne couvrez pas votre FLEXIPAN® AIR de feuille d'aluminium, vous risqueriez de le brûler. Ne coupez jamais vos préparations dans le FLEXIPAN® AIR.
