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Pourquoi mon moule en silicone colle ?

Un moule en silicone de qualité ne colle pas !

...que ce soit au démoulage ou avant son utilisation.

Un moule en silicone qui colle avant même d'être utilisé ?

Les moules en silicone "bon marché" peuvent coller si on les essuie après les avoir lavés. C'est pourquoi il est recommandé de laisser sécher les moules en silicone à l'air libre ! Vous pouvez aussi passer votre moule en silicone au four à 100°C (thermostat 3) pendant 2 minutes. Il sera sec et stérilisé !

Un moule en silicone qui colle au moment du démoulage ?

Les moules en silicone de qualité n'accrochent pas au démoulage du gâteau. Mais si vous voulez prendre des précautions, vous pouvez le passer à l'eau froide (intérieur comme extérieur) avant d'y verser votre préparation. Après la cuisson, attendez au minimum 10 minutes avant de démouler votre gâteau.

Moule silicone qui colle

Les moules FLEXIPAN® ne collent pas

Les moules FLEXIPAN® ne collent pas !

On le répète : mieux vaut investir dans la qualité dès le départ ! Les moules FLEXIPAN® ne collent pas au démoulage, même pour des petites pièces comme par exemple les cannelés ! Ils gardent un aspect impeccable au fil du temps ! Vous avez besoin d'un moule silicone pour des muffins ou un moule en silicone pour un gâteau. Adoptez le FLEXIPAN® comme de nombreux professionnels de la pâtisserie.

Pour éviter que votre moule colle, suivez ces instructions

Il peut arriver selon votre préparation et le type de cuisson que celle-ci attache légèrement au moule. Pour éviter cela, voici les conseils de nos chefs de produit :

  • Placez toujours votre moule sur une plaque en aluminium perforée afin de garantir une bonne circulation de chaleur
  • Préchauffez votre four à vide avant d’enfourner votre moule
  • Adaptez le temps et la température de cuisson selon le type de four utilisées, la cuisson sera plus rapide dans un four à chaleur tournante que dans un four électrique traditionnel.
  • Quel que soit le four, il est conseillé de réduire la température de 10°c par rapport à votre recette et de cuire un peu plus longtemps.

Retrouvez notre foire aux questions sur le moule silicone !

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