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Peut-on utiliser un moule en silicone au bain-marie ?

Tout dépend du moule en silicone en réalité !

Cuisson au bain-marie

Pourquoi ne pas choisir n'importe quel moule en silicone pour la cuisson au bain-marie ?

Nous vous déconseillons fortement les moules en silicone "bon marché" pour réaliser un bain-marie au four. En effet, vous aurez la plus grande peine à contrôler la température de l'eau.

Le bain-marie : petit rappel !

Le bain-marie est une technique de cuisson qui consiste à faire chauffer une préparation en l'entourant d'eau chaude. Cela se fait à l'aide de deux récipients (le plus petit contenant la préparation et le plus grand l'eau chaude servant à la cuisson). La cuisson au bain-marie a l'avantage d'être très douce, mais l'inconvénient d'être très lente. Il est vrai que les résultats sont au rendez-vous : un démoulage parfait et une cuisson homogène.

La cuisson au bain-marie avec un moule en silicone

Vous pouvez tout-à-fait vous servir d'un moule en silicone (de qualité of course !) comme contenant pour votre préparation ou pour l'eau chauffée. Mais sachez que vous pouvez vous faire l'économie de cette technique ! Nos moules en silicone sont spécialement conçus pour répartir la chaleur, ainsi vous obtenez une cuisson homogène et un démoulage impeccable comme au bain-marie ! Un gain de temps appréciable, sans nul doute !

FLEXIPAN® et bain-marie

Vous pouvez tout-à-fait vous servir de votre moule FLEXIPAN® pour faire un bain-marie. Toutefois, vous pouvez vous économiser du temps ! Le FLEXIPAN® est un moule en silicone, innovation Guy Demarle, aux qualités remarquables. Composé de silicone alimentaire et de fils de verre, il permet un démoulage parfait et une cuisson homogène, comme au bain-marie !

Alors pour toutes vos recettes avec cuisson au bain-marie, gagnez du temps en vous équipant d'un moule FLEXIPAN® !

Retrouvez notre foire aux questions sur le moule silicone !

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