Les moules en silicone OHRA® peuvent s'utiliser dans n'importe quel type de fours, ainsi qu'au micro-ondes.
L'utilisation de nos moules nécessite cependant une adaptation des temps et températures de cuisson en fonction du four utilisé. La cuisson sera plus rapide dans un four à chaleur tournante que dans un four électrique traditionnel. Quel que soit le four, il est conseillé de réduire la température de 10°C et de cuire un peu plus longtemps que dans des moules à gâteaux métalliques.
Fait de silicone Platinium, les moules OHRA® résistent à la chaleur jusqu'à 260°C (th. 8-9) et garantissent une sécurité alimentaire irréprochable sans migration de particules nocives. Pour découvrir les risques alimentaires liés à l’utilisation de moule en silicone, lisez notre article sur le sujet :
Préchauffez votre four à vide avant d'enfourner votre moule afin de ne pas risquer de le détériorer lors du préchauffage du four et de sa montée en température.
Afin de faciliter son remplissage et sa manipulation, il est primordial de placer votre moule OHRA® sur une plaque aluminium perforée avant de foncer votre pâte ou de remplir votre moule. Ceci garantira une bonne circulation de chaleur pour permettre une cuisson homogène. Le format classique est la plaque aluminium 40 x 30 cm mais il existe également d'autres formats qui s'adaptent à tous nos formats de toiles de cuissons.
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