Les moules en silicone sont-ils toxiques ?

Attention aux moules en silicone bas de gamme !

Il existe deux types de moules en silicone : ceux en silicone peroxydé et ceux en silicone platinium.

Le platinium est une matière naturelle mais rare. Elle est par conséquent plus chère. Les moules en silicone platinium sont conçus pour supporter des températures de fours jusqu'à 260°C sans détériorer le silicone.

Les moules en silicone peroxydés sont moins onéreux car ils s'évitent l'étape dite de "curage" consistant à éliminer toutes les substances nocives et volatiles. Ces moules ne supportent pas plus de 200°C au four. Et généralement, ils contiennent du bisphénol A. Plus instables, ils peuvent dans certains cas contaminer les préparations qu'ils contiennent.

Le moule en silicone : toxique pour la santé ?

Une étude UFC que choisir a fait appel a un laboratoire indépendant pour mesurer le taux de migration d'éléments chimique dans la nourriture et le résultat de cette étude est alarmant : une large majorité des références analysées peuvent contaminer les aliments à des niveaux très élevés ou contenir des substances particulièrement nocives. La potentielle dangerosité d'un bon nombre de ces éléments n'est malgré tout pas avérée concernant les moules en silicone bas de gamme. Ce sont uniquement des suspicions par rapport aux matières qu'ils peuvent contenir, qui elles, sont reconnues toxiques lors d'une forte exposition. Il s'agit donc plus de mesures de précautions que d'une toxicité prouvée et forte qui peut fortement varier d'un moule à l'autre.