Moule Génoise 24 cm FLEXIPAN® ORIGINE

FM 477

Pour les passionnés en pâtisserie : un must have !

Savez-vous que notre moule à génoise en silicone est spécialement conçu pour vous assurer un démoulage parfait des entremets tels que les Fraisiers, les Opéras, les...
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37,50 €

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A découvrir également chez Guy Demarle !
Description

Savez-vous que notre moule à génoise en silicone est spécialement conçu pour vous assurer un démoulage parfait des entremets tels que les Fraisiers, les Opéras, les Forêts noires et les Mousses aux fruits ? Oui, grâce aux qualités exceptionnelles de notre gamme de moules FLEXIPAN® ORIGINE : de l'anti-adhérence, de la souplesse et de la résistance !

Le moule à génoise 24 cm Guy Demarle

La génoise étant connue pour sa fragilité, il est préférable d'avoir un moule à la hauteur !

Unique chez Guy Demarle, notre moule à Génoise FLEXIPAN® ORIGINE est composé de silicone alimentaire haute qualité et de fil de verre. Ainsi, il n'adhère pas, est plus souple et résiste à des températures pouvant aller de -40°C à +260°C. Garanti 2 ans et fabriqué en France, notre moule à Génoise en silicone a intégré de nombreuses cuisines professionnelles !

La génoise, en deux coups de cuiller à pot

Dans la famille des biscuits, je demande la génoise ! On la reconnaît à sa consistance très légère et mousseuse. Pour la réussir, il faut faire chauffer des œufs et du sucre au bain-marie en les fouettant pour qu'ils montent en sabayon. Puis, vous pourrez ajouter la farine et les arômes.

Si la génoise m'était contée...

La génoise a été inventée par Auguste Julien au début du XVIIIème siècle. Lors d'un voyage à Bordeaux chez le pâtissier Lorsa, il a rencontré un ouvrier venu de Gênes, qui avait la curieuse habitude de battre son biscuit sur feu doux. Par la suite, le chef adapta la recette mais n'oublia pas de rendre hommage à l'ouvrier en nommant la création "Génoise”.

La cerise sur le gâteau !

Vous pouvez y ajouter du sirop de sucre, afin de rendre votre génoise moins sèche.

SES POINTS FORTS

  • Conçu et fabriqué en France
  • Anti-andhérent : démoulage inratable
  • Résistance et durabilité exceptionnelle
  • Entretien facile à l'eau savonneuse
  • Qualité professionnelle. Utilisé par les plus grands chefs !

SES CARACTÉRISTIQUES

  • Contenance : 280 cl - Profondeur : 7 cm - Diamètre : 24 cm
  • Format adapté aux fours domestiques
  • Composition : Silicone alimentaire et fil de verre
  • Garantie 2 ans
  • Garanti sans bisphenol A, sans phtalates et sans péroxydes
  • Résistance aux températures extremes : de -40°C à +260°C

CONSEILS D'UTILISATION

La cuisson
Le FLEXIPAN® ORIGINE peut s'utiliser dans n'importe quel type de four.
Afin de faciliter sa manipulation et d'avoir une bonne circulation de chaleur pour la cuisson, placez votre FLEXIPAN® ORIGINE sur une plaque aluminium perforée avant de foncer votre pâte, ou de garnir vos empreintes.
Il résiste à la chaleur jusqu'à 260°C (th. 9). L'utilisation du FLEXIPAN® ORIGINE nécessite une adaptation des temps et températures de cuisson en fonction du four utilisé. Il est conseillé de réduire la température de 10°C et de cuire un peu plus longtemps que dans des moules métalliques. Si votre four fonctionne au gaz, placez la lèchefrite dans le fond du four avant la cuisson.

La congélation
Vous pouvez congeler directement vos préparations dans votre FLEXIPAN® ORIGINE jusqu'à - 40°C, mouler vos glaces ou sorbets, ou simplement faire prendre vos préparations au réfrigérateur.

Le démoulage est très simple et rapide. Retournez votre moule et soulevez délicatement le FLEXIPAN® ORIGINE. Pour les produits surgelés, commencez par décoller les extrémités puis soulevez délicatement le moule.
Pour les produits cuits, exercez une légère pression sous la forme puis soulevez délicatement le moule.

L'entretien
Il suffit de le tremper dans l'eau chaude savonneuse. Vous pouvez utiliser une éponge douce mais pas abrasive. Secouez-le tout simplement pour le sécher.
Astuce : vous pouvez le passer au four à 100°C (th. 3) pendant 2 minutes, ce qui permettra de le sécher et de le stériliser pour une hygiène parfaite.

Ce qu'il ne faut pas faire
N'approchez pas votre FLEXIPAN® ORIGINE de la flamme et ne le collez pas à paroi du four.
Ne placez pas vos moules sur la lèchefrite ou autre plaque pleine pendant la cuisson au four
Ne jamais y couper vos préparations.
N'utilisez pas votre four en mode grill.
N'utilisez jamais d'éponges abrasives, ni de détergents agressifs.

Stockage
Il se range à plat. Veillez à ne pas déposer d'objets lourds dessus au risque de le déformer.

"
- 23/10/2019

TB. Conforme à mes attentes

- 23/10/2019

Magnifique

- 19/10/2019

Rass

- 25/09/2019

comme toujours excellent. j'ai fait de la brioche. Très bien cuite et démoulage facile et rapide.

- 31/08/2019

Le moule me semble exceptionnel. A voir...

- 26/07/2019

très souple, ne colle pas.

- 14/07/2019

Moule de bonne qualité les recettes sont réussite et on obtient un démoulage parfait

- 14/07/2019

J'aime beaucoup très pratique

- 31/03/2019

Super

- 31/03/2019

"très bien"

- 15/03/2019

"Très bien"

- 27/02/2019

"Ce moule est très pratique et facile à utiliser, je le recommande"

- 21/02/2019

"comme d'hab, toujours au top !"

- 12/02/2019

"C'est ce que j'attendais, j'en un déjà un et j'en suis si contente que j'en ai commandé un deuxième"

- 15/01/2019

"Parfait pour une taille de genoise pour une foret noire"

- 09/01/2019

"Encore 1 moule qu il faut absolument avoir!"

- 04/01/2019

"C'est un cadeau que j'ai offert pour Noël"

- 30/12/2018

"Un moule qui faut avoir dans sa cuisine ! Un classic qui ne faut pas négliger"

- 15/12/2018

Conforme

- 15/12/2018

Parfait

- 14/12/2018

"excellent usage, ne colle pas; Conforme aux indications annoncées."

- 11/12/2018

"Joli moule"

- 07/12/2018

"Bien, mais comme le moule a cake, il y aura fallu aussi un socle cylindrique de maintien en acier inoxydable."

- 18/11/2018

"Quelle qualité !!!!!!"

- 17/11/2018

"j'aurais désiré plus grand et moins haut"

- 25/10/2018

parfait

- 25/10/2018

"Très bon qualité prix"

- 15/10/2018

parfait

- 03/10/2018

impeccable

- 15/09/2018

"Très bon produit"

- 14/08/2018

"Juste que je me suis trompé dans ma commande et dommage que sur le site on ne pas faire de commande échange il faut renvoyer et payer frais de retour et recommandé avec de nouveaux frais de port pas très économique donc j ai retourné le moule mais je ne referais pas la commande pour avoir le moule que je voulais à la place"

- 14/08/2018

"trop chere pour une qualité très mediocre"

- 09/08/2018

Génial

- 09/08/2018

"Moule à avoir absolument dans son armoire car on peux le remplir de pâte pour un beau savoie ou pas bcp de pâte pour faire des tranches plus fines c la base pour la pâtisserie classique"

- 31/07/2018

"Exactement ce que je voulais !"

- 20/07/2018

"Ma fille me l'a emprunté dès qu'il est arrivé ! je ne doute pas qu'il soit aussi performant que la douzaine de flexions que je possède déjà. .."

- 10/07/2018

"Super je m'en suis servie pour faire ma brioche"

- 09/07/2018

"Très bon produit !!!"

- 25/06/2018

"Déjà tester. Une merveille"

- 16/06/2018

bien

- 16/06/2018

"très bon produit"

- 10/06/2018

"Très contente"

- 08/06/2018

"permet de faire de bon gateau"

- 28/05/2018

"très bien"

- 28/05/2018

"Le moule est profond c'est très bien pour les gâteaux mousseline."

- 17/04/2018

"très satisfaite, démoulage super ."

- 17/04/2018

"un peu cher toutefois"

- 17/04/2018

"Très bonne qualité"

- 31/03/2018

"super très facile d'utilisation ne colle pas"

- 23/03/2018

"Gâteau top.. cuisson homogène démoulage parfait nettoyage nikel"

- 23/03/2018

"très bien ,conforme à mes attentes,je le recommande!"

- 18/03/2018

"Il est géniale"

- 15/03/2018

nickel!

- 10/03/2018

"Parfait pour mon flan breton, toutes sortes de gâteaux qui ont besoin d être en hauteur et aussi pour faire gratin."

- 20/02/2018

"Ne déforme pas le contenu à la,cuisson et se démoule très facilement."

- 22/01/2018

"très bien"

- 19/01/2018

"Ayant été conseillère pendant 12 ans je connaissais déjà le produit;"

- 18/01/2018

"non encore utilisé, mais je ne doute pas de sa qualité"

- 09/01/2018

pratique

- 15/12/2017

"C'est mon premier moule Guy demarle que je voulais depuis longtemps et c'est un indispensable pour la pâtisserie. Très bonne qualité, facile à nettoyer. Parfait !!!"

- 28/11/2017

"C'est le dernier moule que je viens d'acheter, il est top, aussi bien pour faire des gâteaux mais aussi des flans...En plus on démoule sans problème, même à l'endroit, c'est génial!"

- 16/11/2017

"Dernier cadeau que j ai choisi en reunion, le top pour faire des gâteaux en génoise ou meme des flans, des gâteaux, du pain ... un classique que je conseille dans son placard !!"

- 09/10/2017

"Moule classique, qui sert en toute circonstance pour gâteaux et pain, je m'en sert tout le temps,aucune graisse, facile a démouler et surtout il grille mieux que si c'était un moule en tôle."

- 03/10/2017

"Le grand classique a avoir dans sa cuisine. Je m'en sert quasiment toutes les semaines! démoulage parfait, cuisson régulière et homogène, je le conseille"

- 28/09/2017

"Entremet, flan, brioche, génoise, gâteau, tortilla, ... de nombreuses utilisations, si simple à démouler et un gâteau toujours brillant !"

- 21/08/2017

"Un des premiers moules que jai acheté utilisation hyper facile quelque soit la preparation. Parfait quand on est deux. Je le recommande sans hésiter"

- 21/08/2017

"impossible de rater mon moelleux au citron ! grace a ce moule mon gâteaux est cuit partout ,se tient tres bien et reste moelleux !!"

- 18/08/2017

"Ce moule est épatant pour en mettre plein la vue en réalisant des gâteaux à base génoise."

- 07/08/2017

"Les anciennes recettes sont souvent destinées aux grandes familles et le moule génoise correspond bien à ce type de recettes. Une belle capacité pour un démoulage parfait bien entendu!"

- 19/07/2017

"J'ai acheté ce moule et je m'en sers très souvent Facile à démouler, à laver, hauteur non négligeable pour mousse, génoise, ..... Merci Demarle"

- 15/07/2017

"Ce moule me sers pour de nombreuses préparations. Je m'en sers pour les gratins ou pour mes préparations de gâteaux, pour mes pains ou autres brioches, pour mes bases de cake design ou encore en contenant pour réchauffer mes plats. Il me sers même de récipients pour mes fruits ! Un des moules Demarle à avoir impérativement dans sa cuisine."

- 26/06/2017

"il est super grand niveau contenance ce qui est très pratique quand on a du monde! Je m'en sers pour faire les gateaux d'anniversaire, mais aussi des gratins dauphinois, des pains genre marguerite, des tatins, des tourtes... j'ai meme fais des entremets dedans! franchement on peut faire un tas de recettes avec, je m'en sers très souvent."

- 18/06/2017

"J'ai 4 enfants qui aime bien cuisiner avec moi. J'utilise ce moule au moins une fois par semaine. Ça donne Des résultats parfait."

- 20/05/2017

"Fraisier forêt noire génoise tout y passe dans ce moule. Taille parfaite. Demoulage nickel. Lavage facile. Vraiment le top comme tous les autres moules d ailleurs .j aime"

- 08/05/2017

"très bien pour faire les gâteau plus besoin de beurrer et fariner et ne colle même pas et facile de nettoyage"