Moule Génoise 18 cm FLEXIPAN® ORIGINE

FM 449

L'indispensable des passionnés en pâtisserie !

Vous le savez sûrement : le moule à génoise est essentiel à la réalisation de nombreux entremets tels que les fraisiers, les opéras, les poiriers, les forêts noires,...
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38,50 €

Produit en stock Préparation sous 48h

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Description

Vous le savez sûrement : le moule à génoise est essentiel à la réalisation de nombreux entremets tels que les fraisiers, les opéras, les poiriers, les forêts noires, les mousses aux fruits... Pour une meilleure longévité, on le choisira avec les qualités de nos moules FLEXIPAN® ORIGINE : de la souplesse, de l'anti-adhérence et de la résistance !

Le moule à Génoise Guy Demarle

La génoise étant réputée pour sa fragilité, mieux vaut être équipé d'un moule à la hauteur ! Notre moule à génoise est spécialement conçu pour un démoulage en toute sécurité. Nos moules FLEXIPAN® ORIGINE, composés de silicone alimentaire haute qualité et de fil de verre, alliance unique chez Guy Demarle, vous garantissent des qualités exceptionnelles de longévité, de souplesse, de non-adhérence et de résistance à des températures très basses comme très élevées (de -40°C à +260°C). Fabriqué en France et garanti 2 ans, ce moule à Génoise a largement été adopté par les professionnels du métier.

La génoise, en deux coups de cuillet à pot

De la famille des biscuits, la génoise se reconnaît à sa consistance mousseuse et très légère. Pour la réaliser, vous devez faire chauffer du sucre et des oeufs au bain-marie en les fouettant afin qu'ils montent en sabayon. Ensuite, il vous suffira d'ajouter la farine et les arômes.

Si la génoise m'était contée...

Ce biscuit à pâte battue a été inventé au début du XVIIIème siècle par Auguste Julien. En voyage à Bordeaux chez le pâtissier Lorsa, il fait la connaissance d'un ouvrier venu de Gênes, qui avait pour habitude de battre son biscuit sur feu doux. Le chef adapta par la suite la recette tout en rendant hommage à l'ouvrier en baptisant la pâte "Génoise”.

SES POINTS FORTS

  • Conçu et fabriqué en France
  • Anti-andhérent : démoulage inratable
  • Résistance et durabilité exceptionnelle
  • Entretien facile à l'eau savonneuse
  • Qualité professionnelle. Utilisé par les plus grands chefs !

SES CARACTÉRISTIQUES

  • Contenance : 140 cl - Profondeur : 7 cm - Diamètre : 18 cm
  • Format adapté aux fours domestiques
  • Composition : Silicone alimentaire et fil de verre
  • Garantie 2 ans
  • Garanti sans bisphenol A, sans phtalates et sans péroxydes
  • Résistance aux températures extremes : de -40°C à +260°C

CONSEILS D'UTILISATION

La cuisson
Le FLEXIPAN® ORIGINE peut s'utiliser dans n'importe quel type de four.
Afin de faciliter sa manipulation et d'avoir une bonne circulation de chaleur pour la cuisson, placez votre FLEXIPAN® ORIGINE sur une plaque aluminium perforée avant de foncer votre pâte, ou de garnir vos empreintes.
Il résiste à la chaleur jusqu'à 260°C (th. 9). L'utilisation du FLEXIPAN® ORIGINE nécessite une adaptation des temps et températures de cuisson en fonction du four utilisé. Il est conseillé de réduire la température de 10°C et de cuire un peu plus longtemps que dans des moules métalliques. Si votre four fonctionne au gaz, placez la lèchefrite dans le fond du four avant la cuisson.

La congélation
Vous pouvez congeler directement vos préparations dans votre FLEXIPAN® ORIGINE jusqu'à - 40°C, mouler vos glaces ou sorbets, ou simplement faire prendre vos préparations au réfrigérateur.

Le démoulage est très simple et rapide. Retournez votre moule et soulevez délicatement le FLEXIPAN® ORIGINE. Pour les produits surgelés, commencez par décoller les extrémités puis soulevez délicatement le moule.
Pour les produits cuits, exercez une légère pression sous la forme puis soulevez délicatement le moule.

L'entretien
Il suffit de le tremper dans l'eau chaude savonneuse. Vous pouvez utiliser une éponge douce mais pas abrasive. Secouez-le tout simplement pour le sécher.
Astuce : vous pouvez le passer au four à 100°C (th. 3) pendant 2 minutes, ce qui permettra de le sécher et de le stériliser pour une hygiène parfaite.

Ce qu'il ne faut pas faire
N'approchez pas votre FLEXIPAN® ORIGINE de la flamme et ne le collez pas à paroi du four.
Ne placez pas vos moules sur la lèchefrite ou autre plaque pleine pendant la cuisson au four
Ne jamais y couper vos préparations.
N'utilisez pas votre four en mode grill.
N'utilisez jamais d'éponges abrasives, ni de détergents agressifs.

Stockage
Il se range à plat. Veillez à ne pas déposer d'objets lourds dessus au risque de le déformer.

"

- 28/10/2020

En remplacement d'un ancien moule mangé par les souris , rien à redire.

- 11/10/2020

Parfait

- 02/10/2020

Top le moule facile d utilisation démoulage facile vraiment cest de bonne qualité

- 02/10/2020

Très satisfaite de cet achat

- 24/09/2020

idem moule à cakes...parfait

- 16/09/2020

Jadore lutilise

- 14/09/2020

Plat très pratique et facile à utiliser

- 10/09/2020

Super.

- 08/09/2020

Très beau moule taille idéal pour des gâteaux haut

- 27/08/2020

Produit de très bonne qualité

- 24/08/2020

Produit super

- 24/08/2020

Demoulage et entretien vraiment aisés

- 19/08/2020

Je mets 4etoiles car quand je fais une genoise sa colle un peu,pour le prix je trouve quand meme un peu cher pour le produit

- 15/08/2020

Bon produit très contente

- 05/08/2020

Je suis devenu une pro ds genoise ce moule et juste topissime

- 02/08/2020

Bien

- 02/08/2020

Moule trèa pratique

- 31/07/2020

Parfait démoulage au top ne colle pas . Brioche cake etc...

- 31/07/2020

Se demoule parfaitement facile à rincer et cuisson parfaite.

- 31/07/2020

Parfait

- 21/07/2020

Cest vrai le prix est un Peu eleve mais la qualite est la

- 17/07/2020

Parfait! Magique

- 17/07/2020

Bien

- 16/07/2020

Parfait

- 16/07/2020

Produit de très bonne qualité au top

- 08/07/2020

Fafaperle conseillère remarquable elle m’a très bien renseignée et grâce à elle je suis plus que satisfaite de mon moule

- 08/07/2020

Démoulage et cuisson parfaite

- 08/07/2020

Mon préféré pour les tartes et gâteaux, surtout pour son diamètre et sa profondeur.

- 03/07/2020

enfin un moule qui n'accroche pas, le bonheur ! Va falloir que j'achète les autres

- 24/06/2020

Le moule génoise rend vos génoise brillante avec une cuisson parfaite le top

- 20/06/2020

TOP QUALITE

- 20/06/2020

Super génial ????

- 20/06/2020

Moule très pratique et démoulage facile, mais le prix des moules est trop élevés et non abordable

- 20/06/2020

Topissime

- 16/06/2020

Les génoises sont parfaites avec ce moule !

- 16/06/2020

Super produit démoulage au top sans beurrer ????????

- 16/06/2020

Produits super !!

- 16/06/2020

Très bon produit

- 15/06/2020

J avais deja testé ceux de ma maman avant de les commander

- 08/05/2020

Très satisfaite

- 07/05/2020

Content

- 05/05/2020

Super qualité

- 30/04/2020

Parfait

- 27/04/2020

Parfait

- 17/04/2020

Très bon moule, il est très pratique et le démoulage est nickel

- 17/04/2020

Taille idéal

- 08/04/2020

Magnifique

- 04/03/2020

Bon et pratique

- 04/03/2020

Testé une fois pour le moment et plutôt satisfaite du produit.

- 02/03/2020

Absolument ravie!!! Pas de pub mensongère. On démoule facilement Pas besoin de matière grasse. Juste magnifique

- 26/02/2020

Démoulage parfait. Rien ne reste dans le moule. Il me les faut tous !

- 19/02/2020

Très joli, et très facile pour le nettoyage, démoulage hyper facile ????

- 18/12/2019

Parfait

- 10/12/2019

génial

- 10/12/2019

Au top !

- 09/12/2019

parfait

- 14/11/2019

Idéal pour les petits gâteaux, permet d'avoir de la hauteur...

- 09/11/2019

Au top

- 23/10/2019

Se demoule sans effort

- 01/10/2019

Se démoule très facilement

- 27/08/2019

un bonheur de démouler un kaeskuche ( tarte au fromage blanc)du concurent

- 15/07/2019

Moule au top autant pour le sucré que pour le salé

- 27/02/2019

"Ne colle pas"

- 12/02/2019

"Super. Je cherchais depuis longtemps un moule de cette taille"

- 15/12/2018

Parfait

- 04/12/2018

"Il est tous simplement génial sa fait 6 ans que je l'ai je l'utilise régulièrement et il est pas abîmé."

- 18/11/2018

Utile

- 12/10/2018

Bien

- 14/09/2018

Bien pour les weldings cake !

- 09/07/2018

correspond en tous points à mes attentes

- 18/06/2018

"Idéale pour faire le gâteau d'anniversaire pour ma petite fille de 2ans. J'ai réaliser un gâteau au yaourt que j'ai couper en 2 et tartiner de nutella. Puis, je l'ai couvert d'un glaçage au chocolat et décoré de kitkat et de bille coloré: petits et grands ont adorés!!! En plus, je l'ai en 2 taille, suivant le nombre de gourmand!"

- 16/06/2018

Très bien.

- 16/06/2018

RAS conforme aux produits flexipan,

- 12/06/2018

"Je suis allée à un atelier chez une amie et je n'ai pas résisté à acheter ce moule pour réaliser de très beaux fraisiers.."

- 28/05/2018

très bien pour faire les pièces montées avec celui de 24cm.

- 16/05/2018

Parfait !

- 13/05/2018

"Ce n'est pas mon premier moule Demarle car j'ai commencé ma collection"" en achetant des moules aux formes plus typées, moins standards puisque celui -ci est rond et que je l'avais dans d'autres matériaux ou autres marques, puis j'ai eu besoin d'un moule de petit diamètre pour réaliser tous ces gâteaux hauts que l'on voit sur le net, même le flan pâtissier prend de la hauteur pour être pus moderne! Mais ce qui fait sa véritable différence c'est le démoulage parfait, ultra facile et la finition très brillante de votre gâteau."""

- 10/03/2018

"C'est le premier moule que j'achète j'ai commander sur la boutique en ligne livraison rapide et le moule est top pour la cuisson et ne colle pas j'adore"

- 08/03/2018

bonne taille, super qualité

- 15/02/2018

Parfait pour le cookéo

- 28/01/2018

"Je réalise des génoises très moelleuses et légères pas du tout bourratives. Succès garanti avec ce moule!!!. Démoulage instantané, bref à avoir absolument."

- 08/01/2018

Super

- 18/10/2017

"Produit de qualité, dans laquelle toutes les recettes sont réalisables : je l'utilise régulièrement pour mes génoises, layer cake, entremets,..."

- 26/06/2017

"je l'ai pris en complément du grand génoise pour faire des gateaux à étages comme sur la photo, c'est top, les enfants adorent je m'en sers à chaque anniversaire -) je l'utilise aussi pour faire des brownies, clafoutis..."

- 18/06/2017

"Moule très bien car différents diamètre donc utilisation simple ou pour gateau à étage !!!! De joli pièce montée !!!"