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SF 2600
Un moule mini-tartelettes adoptés par les professionnels du métier !
Des mini-tartelettes, des mini-quiches ou des mini-pizzas ? Choisissez la gamme plébiscitée par les pâtissiers : le FLEXIPAN® AIR ! Avec sa structure aérée, il assure une bonne circulation de la chaleur et vous garantit des tartelettes dorées et croustillantes ! Inclus : le démoulage en toute facilité !
FLEXIPAN® AIR est une gamme de moules en silicone particulièrement adaptées pour la cuisson des fonds de tartelettes cuits à blanc. Sans avoir besoin de foncer, ni de piquer la pâte, ni de graisser les moules, vous n'avez plus qu'à déposer les formes détaillées avec un découpoir. Ensuite, faites cuire le tout sur une plaque pendant 15 minutes à 170 / 180 °C environ. Votre moule supporte très bien les températures variées (-40°C à +260°C !). Démoulez aussi vos tartelettes en toute facilité grâce à ses qualités d'anti-adhérence ! De fabrication française, votre moule à tartelettes est également garanti 2 ans.
Trouvez des idées de recettes comme les Caissettes d'escargots, les Mini-Tropéziennes dans le livre Le traiteur, c'est moi !.
Pour des résultats épatants, utilisez votre moule à 24 mini-tartelettes avec le découpoir 6 cm et avec l'outil de fonçage.
La cuisson
Le FLEXIPAN® AIR peut s'utiliser dans n'importe quel type de four, ventilé ou à sole.
Il résiste à la chaleur jusqu'à 260°C (th. 9). L'utilisation du FLEXIPAN® AIR nécessite une adaptation des temps et températures de cuisson en fonction du four utilisé. La cuisson sera plus rapide dans un four à chaleur tournante que dans un four électrique traditionnel. Préchauffez toujours votre four avant d'enfourner votre FLEXIPAN® AIR. Afin de faciliter la manipulation et d'avoir une bonne circulation de l'air lors de la cuisson, placez de préférence votre FLEXIPAN® AIR sur une plaque aluminium perforée avant d'y placer votre pâte.
Déposez la pâte dans votre FLEXIPAN® AIR, sans graissage préalable. Placez votre plaque aluminium sur la grille de votre four tout en veillant à ce que votre FLEXIPAN® AIR ne touche pas les parois. Si votre four fonctionne au gaz, placez la lèchefrite dans le fond du four avant la cuisson.
La congélation
Vous pouvez utiliser votre FLEXIPAN® AIR jusqu'à -40°C. Si vous souhaitez congeler votre préparation, déposez-la sur votre moule FLEXIPAN® AIR posé au préalable sur un support. Le démoulage se fera sans difficulté. Le moule FLEXIPAN® AIR peut servir immédiatement après pour la cuisson.
L'entretien
L'entretien est très simple. Avant et après utilisation, passez-le simplement sous l'eau très chaude avec quelques gouttes de liquide vaisselle sur une éponge douce. Ensuite secouez-le vivement pour le sécher.
Astuce : vous pouvez le passer au four à 100°C (th. 3) pendant 2 minutes, ce qui permettra de le sécher et de le stériliser pour une hygiène parfaite.
Stockage
Ne rangez pas votre FLEXIPAN® AIR sous d'autres plats trop lourds. Pour le stocker, ne le pliez pas, laissez-le à plat ou roulez-le en le maintenant avec un élastique.
Ce qu'il ne faut pas faire
Ne posez jamais votre FLEXIPAN® AIR directement sur une flamme, sur toute plaque de cuisson encore chaude ou trop près du grill de votre four.
Ne versez pas de préparations liquides dans un FLEXIPAN® AIR.
N'utilisez pas votre four en mode grill.
Lors de la cuisson, ne couvrez pas votre FLEXIPAN® AIR de feuille d'aluminium, vous risqueriez de le brûler. Ne coupez jamais vos préparations dans le FLEXIPAN® AIR.
Genial
Nickel.
Il est vraiment parfait il répond à toutes mes attentes
Super ! Réussite assurée
Très bien
Étonnée par la texture du moule mais facile d utilisation
Produit au top
Super
décue du produit, le liquide passe et si l ont en mets peu c 'est sec.
Un excellent produit, une super cuisson