Levure sèche de boulanger, 5 sachets de 11 g

MC-003001

Cette levure vous permettra de réussir toutes vos "bonnes pâtes" levées avec constance et goût !

Ne perdez plus de temps à tamiser avec cette  levure “super active” .  Réussissez toutes vos pâtes levées  grâce à cette levure déshydratée, la même qu’utilisent les...
Lire la suite

5,50 €

Produit en stock Expédition sous 48h

J'en profite J'en profite
Description

Ne perdez plus de temps à tamiser avec cette levure “super active”Réussissez toutes vos pâtes levées grâce à cette levure déshydratée, la même qu’utilisent les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie.

Découvrez la levure déshydratée par Guy Demarle

Une levure déshydratée de qualité professionnelle ?

Nous avons sélectionné cette levure pour ses qualités professionnelles. Elle est dite “super active” : seulement 11 g suffisent (c’est-à-dire un sachet) pour 500 g de farine ! Utilisez-la si vous comptez réussir toutes vos pâtes levées avec constance et goût !

Caractéristiques

Ingrédients

Cette levure est fabriquée naturellement sans gluten mais conditionnée dans un atelier où transite de la farine. Il peut donc y avoir des traces de gluten.

  • Levure naturelle (saccharomyces cerevisiae)
  • Émulsifiant : E 491

Conservation

Votre levure se présente sous la forme de 5 sachets de 11 g. Pour une conservation optimale, rangez-la dans un endroit frais et sec.

Et pour que vos préparations soient toujours à la hauteur de vos attentes, utilisez le sachet dans les 48 heures maximum après ouverture.

Comment utiliser au mieux votre levure sèche de boulanger ?

Rapide et facile d'emploi !

Ne perdez plus de temps à tamiser ! Cette levure se mélange directement à votre farine : 1 sachet pour 250 g à 1 kg de farine, selon les recettes. Ajoutez votre eau et votre pâte sera levée en un rien de temps !

Recettes avec de la levure déshydratée de boulanger

Conseils pour la préparation de la pâte à pain

  • La levure et la farine réagissant aux températures, le temps de pousse en hiver sera plus long qu'en été
  • Ne versez pas le sel sur la levure, il peut la brûler et annuler ainsi son effet
  • Le beurre ne doit jamais être incorporé au départ car cela peut "casser" la pâte

Conseils pour les pâtes crues

  • Toutes les pâtes crues peuvent être congelées à condition de ne pas les laisser fermenter.
  • Pour les décongeler ensuite de façon uniforme, placez-les au réfrigérateur, dans un bac à légumes pendant 8 à 12h

Vous aimez cuisiner ? Découvrez aussi :

Toutes nos préparations boulangères pour vous faciliter la vie :

Connaissez-vous les autres levures de la gamme ?

Besoin d’un moule à pain ? Nous avons ce qu’il faut !

- 06/03/2024

De superbe baguettes avec cette levure

- 13/02/2024

Excellent produit utilisé depuis longtemps

- 13/02/2024

Très bien

- 24/01/2024

excellent bonne levée

- 16/12/2023

Parfait Ras

- 13/12/2023

parfait

- 22/11/2023

j ai testé brioche réussi très moelleuse

- 22/11/2023

La levure monte bien.

- 12/11/2023

Excellent

- 09/11/2023

facile a utilisée