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FP 2511
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Comme pris par la nostalgie, vous souhaitez réaliser de traditionnelles madeleines ? Pour contenter les gourmands, choisissez un moule en silicone de qualité professionnelle. Notre moule à madeleines FLEXIPAN® ORIGINE est doté de propriétés exceptionnelles d'anti-adhérence, de souplesse et de résistance aux températures extrêmes.
Si vous voulez faire découvrir le goût des "vraies” madeleines à vos enfants, équipez-vous du matériel adapté ! La gamme FLEXIPAN® ORIGINE, unique chez Guy Demarle, se caractérise par un mélange de silicone alimentaire et de fils de verre afin de garantir un démoulage parfait. Leur couleur noire assure une meilleure conduction de la chaleur pour une cuisson homogène, brillante et dorée. Vous serez également convaincus par la résistance de votre moule à madeleines en silicone aux températures extrêmes (de -40°C à +260°C) : congélateur, réfrigérateur, four à micro-ondes, four traditionnel... rien ne l'impressionne !
Vous souhaitez réaliser des madeleines moelleuses facilement ? Lisez notre article sur le sujet !
Avez-vous déjà dégusté des madeleines salées ? Un vrai bonheur pour les papilles ! Voici quelques idées de recettes pour vous le prouver : Madeleines aux pignons de pin, Madeleines au chèvre et aux figues, Madeleines aux olives, Madeleines au chorizo... mais aussi Madeleines au chocolat au zeste de citron !
Si vous aimez le moule à 20 madeleines, vous aimerez peut-être sa version 28 mini-madeleines !
La cuisson
Le FLEXIPAN® ORIGINE peut s'utiliser dans n'importe quel type de four.
Afin de faciliter sa manipulation et d'avoir une bonne circulation de chaleur pour la cuisson, placez votre FLEXIPAN® ORIGINE sur une plaque aluminium perforée avant de foncer votre pâte, ou de garnir vos empreintes.
Il résiste à la chaleur jusqu'à 260°C (th. 9). L'utilisation du FLEXIPAN® ORIGINE nécessite une adaptation des temps et températures de cuisson en fonction du four utilisé. Il est conseillé de réduire la température de 10°C et de cuire un peu plus longtemps que dans des moules métalliques. Si votre four fonctionne au gaz, placez la lèchefrite dans le fond du four avant la cuisson.
La congélation
Vous pouvez congeler directement vos préparations dans votre FLEXIPAN® ORIGINE jusqu'à - 40°C, mouler vos glaces ou sorbets, ou simplement faire prendre vos préparations au réfrigérateur.
Le démoulage est très simple et rapide. Retournez votre moule et soulevez délicatement le FLEXIPAN® ORIGINE. Pour les produits surgelés, commencez par décoller les extrémités puis soulevez délicatement le moule.
Pour les produits cuits, exercez une légère pression sous la forme puis soulevez délicatement le moule.
L'entretien
Il suffit de le tremper dans l'eau chaude savonneuse. Vous pouvez utiliser une éponge douce mais pas abrasive. Secouez-le tout simplement pour le sécher.
Astuce : vous pouvez le passer au four à 100°C (th. 3) pendant 2 minutes, ce qui permettra de le sécher et de le stériliser pour une hygiène parfaite.
Ce qu'il ne faut pas faire
N'approchez pas votre FLEXIPAN® ORIGINE de la flamme et ne le collez pas à paroi du four.
Ne placez pas vos moules sur la lèchefrite ou autre plaque pleine pendant la cuisson au four
Ne jamais y couper vos préparations.
N'utilisez pas votre four en mode grill.
N'utilisez jamais d'éponges abrasives, ni de détergents agressifs.
Stockage
Il se range à plat. Veillez à ne pas déposer d'objets lourds dessus au risque de le déformer.
sa me fait de tres belle madeleine
excellent moule
Ma belle-fille m’a envoyé la photo de ses madeleines sorties du four, une réussite
Très pratique, notamment grâce à la quantité du moule
Moule de très bonne qualité
Très pratique
Moule cher mais conforme aux attentes.
Produit conforme à mes attentes. Qualité au rendez vous
parfait
Top , jolies madeleines, j attends que le moule des mini madeleines revienne