Les éléments pour une Bûche réussie
En dehors de son côté festif, ce qui fait de la bûche une pâtisserie emblématique de la cuisine c'est sa gourmandise apportée par les différentes textures qui la compose.
Tout d'abord une base de gâteau pour apporter de la mâche. Ce fond est bien souvent composé d'un biscuit ou d'une génoise. Si vous n'en possédez pas, équipez-vous d'une plaque à génoise ou d'une toile de cuisson pour réaliser cette partie de votre préparation. Vous pourrez réutilisez ces plaques pour réaliser toutes sorte de préparation ce sont de toute façon des musts have pour faire de la pâtisserie à la maison et réaliser toute sorte de plats.
On nomme insert la préparation qui va venir se situer au centre de votre gouttière. Cet insert peut être de goûts et de formes variées mais son but est toujours le même : apporter un élément de surprise qui va venir rehausser et ajouter du caractère à votre préparation. Vous pouvez réaliser cet insert directement dans le fond de votre gouttière , le démouler puis ensuite venir l'insérer sur toute la longueur dans votre recette. Vous pouvez également utiliser d'autres moules en silicone pour réaliser votre insert comme le moule 5 cakes long OHRA®.
Que vous décidiez de faire une bûche au chocolat, aux fruits ou à base de crème, l'objectif reste le même : régaler vos invités. Crème anglaise, crème au beurre, crème fouettée, crème pâtissière, mousseline, meringue, mousse aux fruits... vous n'avez que l'embarras du choix. Découvrez sur notre communauté dédiée à la cuisine et à la pâtisserie toutes les recettes pour réaliser la bûche de vos rêves ! Postez vos avis, commentez et partagez votre passion pour la cuisine cette plateforme est 100% gratuite !
