Toile SILPAIN® 40 cm x 30 cm

SN 4030

Une toile multi-fonctions ! La toile SILPAIN® Guy Demarle !

La toile SILPAIN® est une toile de cuisson et de surgélation , reconnue par de nombreux boulangers pour ses qualités anti-adhérentes . Sa toile aérée permet...
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32,90 €

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Description

La toile SILPAIN® est une toile de cuisson et de surgélation, reconnue par de nombreux boulangers pour ses qualités anti-adhérentes. Sa toile aérée permet d'obtenir une pâte croustillante pour vos pains, vos pizzas mais aussi vos tartes !

La toile SILPAIN® Guy Demarle

Cette toile inventée par Guy Demarle se caractérise par ses perforations qui favorisent la circulation de la chaleur. Elle est notamment utile pour la cuisson de pains de toutes formes ne nécessitant pas de calibrage (boules, épis, pistolets, etc.). La toile SILPAIN® peut aussi être utilisée pour la cuisson à blanc des tartes et des tartelettes en cercles Inox.

A l'épreuve du feu et de la glace !

C'est pour cette raison qu'elle est particulièrement appréciée des professionnels de la boulangerie ! Côté cuisson, cette toile supporte des températures jusqu'à 280°C. Ainsi, la toile SILPAIN® Guy Demarle convient à tous les types de fours (ventilés, sols fixes, tunnel), sauf les fours à chauffage direct. Côté surgélation, elle résiste à des températures inférieures allant jusqu'à -40°C. Elle est donc idéale pour la surgélation des pâtes et la fabrication de pains précuits surgelés.

Quelle est la différence entre nos toiles de cuisson ?

La toile SILPAIN® dispose de perforations qui favorisent la conduction de la chaleur. Elle est donc particulièrement recommandée pour la cuisson des petits pains à croûte. La toile de cuisson "classique", quant à elle, n'est pas perforée. De ce fait, elle convient bien à la cuisson des pâtisseries.

SES POINTS FORTS

  • Conçu et fabriqué en France
  • Anti-andhérent : démoulage inratable
  • Résistance et durabilité exceptionnelle
  • Entretien facile à l'eau savonneuse
  • Qualité professionnelle. Utilisé par les plus grands chefs !

SES CARACTÉRISTIQUES

  • Longueur : 40 cm - Largeur : 30 cm
  • Format adapté aux fours domestiques
  • Composition : Silicone alimentaire et fil de verre
  • Garantie 2 ans Garanti sans bisphenol A, sans phtalates et sans péroxydes
  • Résistance aux températures extremes : de -40°C à +260°C

CONSEILS D'UTILISATION

La cuisson
La toile SILPAIN® peut s'utiliser dans n'importe quel type de four, ventilé ou à sole. Elle résiste à la chaleur jusqu'à 260°C (th. 9). Son utilisation nécessite une adaptation des temps et températures de cuisson en fonction du four utilisé. La cuisson sera plus rapide dans un four à chaleur tournante que dans un four électrique traditionnel. Préchauffez toujours votre four avant d'enfourner votre SILPAIN®.
Afin de faciliter la manipulation et d'avoir une bonne circulation de l'air lors de la cuisson, placez de préférence votre SILPAIN® sur une plaque aluminium perforée avant d'y placer votre pâte. Déposez la pâte sur votre SILPAIN®, sans graissage préalable. Placez votre plaque aluminium sur la grille de votre four tout en veillant à ce que votre SILPAIN® ne touche pas les parois. Si votre four fonctionne au gaz, placez la lèchefrite dans le fond du four avant la cuisson.

La congélation
Vous pouvez utiliser votre toile SILPAIN® jusqu'à -40°C. Si vous souhaitez congeler des pâtes ou des biscuits, déposez la préparation sur la toile posée au préalable sur un support. Le démoulage se fera sans difficulté. La même toile peut servir immédiatement après pour la cuisson.

L'entretien
L'entretien est très simple. Avant et après utilisation, passez-la simplement sous l'eau très chaude avec quelques gouttes de liquide vaisselle sur une éponge douce. Ensuite secouez-la vivement pour le sécher.

Ce qu'il ne faut pas faire
Ne posez jamais votre SILPAIN® directement sur une flamme, sur toute plaque de cuisson encore chaude ou trop près du grill de votre four.
N'utilisez pas votre four en mode grill.
Lors de la cuisson, ne couvrez pas votre SILPAIN® de feuille d'aluminium, vous risqueriez de la brûler. Ne coupez jamais vos préparations sur la toile SILPAIN®.

Stockage
Ne rangez pas votre SILPAIN® sous d'autres plats trop lourds. Pour la stocker, ne la pliez pas, laissez-la à plat ou roulez-la en la maintenant avec un élastique.

- 21/07/2020

Ingénieux et excellent

- 09/06/2020

Je ne peux pas évaluer car je n'ai pas reçu le produit

- 27/05/2020

Je n ai pas reçu ce produit et en suis très déçu car pas de réponse de votre part depuis 1 semaine

- 27/05/2020

Super pain croustillant

- 27/05/2020

Très pratique. Le lavage est cependant moins facile que les flexipan

- 27/05/2020

Idéal pour les pizzas, baguettes

- 19/05/2020

Très bon produit, satisfaite! Un petit bémol j’aurais aimé une taille plus grande.

- 18/05/2020

20/20

- 17/05/2020

Très bien. Le pain et les pâtes sont croustillantes. Super achat.

- 13/05/2020

tres pratique

- 12/05/2020

Je ne connaissais pas mais ravie

- 12/05/2020

Pratique

- 11/05/2020

pain très bien cuit avec cette silpat tout comme les pizzas !!

- 09/05/2020

Excellent

- 07/05/2020

Commande non reçu

- 05/05/2020

Super produit ne colle pas les pains tartes et brioches

- 30/04/2020

Parfait!

- 29/04/2020

Je l'ai testée pour faire une brioche et des pizzas . C'est top . En plus super facile d'entretien.

- 29/04/2020

super

- 28/04/2020

Très bien même pour novices

- 27/04/2020

Parfait

- 27/04/2020

Top pour les pizzas

- 24/04/2020

top!!

- 21/04/2020

Conforme à mon attente !

- 19/04/2020

Un élément indispensable

- 13/04/2020

Parfait

- 13/04/2020

Produit pas le plus adapté pour ce que j'ai à faire. Je n'avais pas vu la nuance avec l'autre produit

- 13/04/2020

La cuisson du pain est bien meiilleure avec la toile silpain

- 08/04/2020

Le pain est bien croustillant

- 22/03/2020

Très bon produit

- 02/03/2020

PARFAIT

- 22/02/2020

Je suis déçue ne correspond pas à la toile N35 qui était indisponible ceci est pour le pain mais pas pour des petits sablés ou croquets que je pâtisse en plus j'ai conseillé 2 amies

- 12/02/2020

Parfaite la cuisson

- 09/02/2020

Produit de très bonne qualité

- 06/02/2020

Top !!! Économie de papier sulfurisé

- 13/01/2020

Testée pour pâte feuilletée de galette des rois. La pâte est bien croustillante et a bien feuilletée.

- 13/01/2020

parfait

- 08/12/2019

la mienne était usée je renouvelle

- 06/08/2019

Excellente

- 10/07/2019

oui très

- 05/07/2019

Parfait

- 31/03/2019

"Toile au top pour travailler la pâte a pain. Pour la cuisson au four, le résultat est sensiblement meilleur qu'avec la toile classique."

- 21/03/2019

"je ne l'ai pas encore utilisé mais je connais ce produit grâce à une amie et je suis ravie d'avoir pu me le procurer."

- 10/03/2019

Bien

- 27/02/2019

"rien à dire"

- 22/02/2019

"Très bien"

- 12/02/2019

BIEN

- 05/02/2019

Parfaite

- 13/01/2019

"Conforme à mes attentes"

- 04/01/2019

"Très bonne toile . Qualité attendu respectée"

- 30/11/2018

L’utilisation est très bien

- 30/11/2018

Super

- 30/11/2018

Bien

- 30/11/2018

Excellente qualité

- 30/10/2018

Très bien

- 18/10/2018

idéal pour avoir enfin ds pizzas croustillantes dessous!

- 12/10/2018

Plus besoin d’achetr du papier sulfurisé

- 12/10/2018

Très bon produit qui est pratique voire indispensable pour obtenir une belle cuisson de son pain maison. À associer avec la plaque perforée.

- 28/08/2018

bien

- 20/07/2018

effectivement pâte croustillante!

- 02/07/2018

Satisfaite

- 20/06/2018

Bien

- 15/05/2018

Génial. Je réussis les choux à tous les coups avec cette toile.

- 17/04/2018

parfait pour tout ce qui est cuisson de pains cookies...etc

- 17/04/2018

Très bien

- 29/03/2018

Le top.

- 15/03/2018

j'ai commandé une 2° car celle que j'utilise est très efficace, mais autant cuire plus de pains en même temps

- 14/03/2018

très bien à la première utilisation

- 11/03/2018

"Cette toile est simplement géniale. Le pain est bien cuit et il a cette empreinte dessous. Le pain baguette ressort comme si on venait de l'acheter en boulangerie et croustillant à souhait!!Je la recommande vivement pour cuire vos pains, pizzas, fougasse et autres brioches tressés ou pains au lait."

- 10/03/2018

super pour cuire le pain sous tous les angles de façon égale, j'adore !

- 28/02/2018

je la trouve juste un peu petite par rapport à une plaque standard de four

- 17/02/2018

conforme

- 05/02/2018

Cuisson idéale pour le pain.

- 05/02/2018

ca change la cuisson

- 05/02/2018

Super produit

- 26/01/2018

qualité au top

- 13/01/2018

Produit excellent. Plus besoin de piquer la pâte sucrée ou de mettre des billes de cuisson pour cuire les fonds de tarte à blanc. J’aurais juste aimé que la toile soit envoyée roulée plutôt que pliée, ce qui aurait pu l’abîmer.

- 07/01/2018

Nickel

- 31/12/2017

"Cela fait 20 ans que j'utilise cette toile pour faire du pain ou des pizzas. Dommage que ça s'abime même en faisant attention du coup j'en rachète régulièrement. Dommage aussi qu'il n'y ait plus la plus grande taille 40x35. Mais malgré tout j'en reste très fan et je viens d'en offrir à chacun de mes enfants."

- 25/11/2017

"J'ai cette toile silpain depuis 3 ans environ et tous mes pains sont cuits dessus, ils sont parfaits, le seul bémol c'est que la toile se fend très vite même si l'on prend toutes les précautions du monde pour le lavage et le rangement, toujours à plat. J'en suis à ma deuxième la première s'étant cassée dès le début."

- 07/07/2017

"Je m'en sers pour faire des grosses miches de pain, des grandes pizzas, des tartes flambées alsaciennes, des mauricettes (hé oui, je suis près de l'Alsace)...., des gougères, des pains au chocolat, des croissants, des choux, des chouquettes...et tout est croustillant ! Cette Silpain est vraiment multi-fonctions, oui !"

- 26/06/2017

"quand on l'a essayé on ne peut plus s'en passer! la cuisson est encore plus homogène! ideal pour chouquettes et pizza, tartes... (pain, boulang...) le résultat n'a rien à voir car la pate est bien plus croustillante et partout! je l'utilise tellement que je crois bien que je vais m'en acheter un 2e lors d'un prochain atelier."

- 13/06/2017

"Cette toile est génial, pour donner un côté croustillant à vos préparations, à moins coût obtenez un pain, brioche, cookies, pizzas croustillantes à souhait"

- 17/05/2017

"ça respire donc ça croustille ! les pains, les brioches, la pâte à chou.... effet croustillant dehors et fondant dedans ! Et les meringues bien craquantes ne collent plus aux dents (enfin certains préfèrent...)"

- 08/05/2017

"Avec la toile Silpain, toutes les pâtes sont croustillantes. Idéale pour cuire le pain, les pizzas, les chouquettes,..."