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Stabilisateur de glaces, 5 sachets de 11 g

MC 3

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Pour des glaces à la fois fines et onctueuses, découvrez le stabilisateur de glaces Gourmandises®.

Pour des glaces à la fois fines et onctueuses , découvrez le stabilisateur pour glaces Gourmandises® , imaginé par Guy Demarle ! Un stabilisateur naturel , qui plus...
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3,60 €

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Description

Pour des glaces à la fois fines et onctueuses, découvrez le stabilisateur pour glaces Gourmandises®, imaginé par Guy Demarle ! Un stabilisateur naturel, qui plus est !

Découvrez le stabilisateur pour glaces par Guy Demarle

Incorporé dans vos crèmes glacées et vos sorbets, ce stabilisateur naturel de qualité professionnelle a de multiples atouts !

    • prévient la formation des petits glaçons, désagréables au palais
    • améliore la conservation de vos glaces
    • retarde la fonte
    • améliore le velouté de vos crèmes glacées et sorbets.
    • améliore le pouvoir crémant
    • donne un produit fini onctueux

Où acheter du stabilisateur pour glace ?

Guy Demarle a élaboré sa propre recette de stabilisateur pour glaces afin de satisfaire les pâtissiers les plus exigeants.

Les ingrédients

Sucre (80%), Sirop de glucose, Épaississants : farine de graines de Caroube, Alginates de Sodium, Gélifiants (Carraghénanes de Sodium)

La conservation

Votre stabilisateur de glaces et de sorbets se conserve à température ambiante (à une température maximum 20°) et de préférence au sec, à l'abri de la lumière, dans son récipient fermé.

Le conditionnement

Votre stabilisateur de glaces se présente sous la forme de 5 sachets de 11 grammes chacun.

Comment utiliser le stabilisateur de glaces ?

Confectionnez des crèmes glacées et sorbets d'une onctuosité remarquable ! Il suffit d’ajouter votre stabilisant de glace à votre mélange dans votre sorbetière ou votre turbine à glace vous.

      • Pour un sorbet : Comptez 1 sachet pour 750gr de sorbet
      • Pour une crème glacé : Comptez 2 sachets pour 750gr de glace

Voici quelques idées de recettes de sorbet et de glaces avec le stabilisateur de glace :

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Avis clients
- 13/07/2017

Glaces delicieuses

Je suis adepte de ce bijoux !! Mes glaces et mes sorbéts nont pas de grumeaux et ne cristallise pas! Mes glaces se conservent beaucoup plus longtemps sans cristalliser !

- 29/06/2017

parfait

devenu indispensable pour éviter la cristallisation des glaces (sorbets avec fruits du jardin). Terminée la glace "béton"

- 14/05/2017

Top il y a pas d'autres mots!!

Je suis Fan de ce produit qui permet d'avoir des sorbets pas trop durs A tester sans hésiter

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Stabilisateur de glaces, 5 sachets de 11 g

Stabilisateur de glaces, 5 sachets de 11 g

Gourmandises

Pour des glaces à la fois fines et onctueuses, découvrez le stabilisateur de glaces Gourmandises®.

  • De 1 à 5 étoiles, 5 étant la meilleure note