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MC 3
Pour des glaces à la fois fines et onctueuses, découvrez le stabilisateur de glaces Gourmandises®.
Pour des glaces à la fois fines et onctueuses, découvrez le stabilisateur pour glaces Gourmandises®, imaginé par Guy Demarle ! Un stabilisateur naturel, qui plus est !
Incorporé dans vos crèmes glacées et vos sorbets, ce stabilisateur naturel de qualité professionnelle a de multiples atouts !
Guy Demarle a élaboré sa propre recette de stabilisateur pour glaces afin de satisfaire les pâtissiers les plus exigeants.
Sucre (80%), Sirop de glucose, Épaississants : farine de graines de Caroube, Alginates de Sodium, Gélifiants (Carraghénanes de Sodium)
Votre stabilisateur de glaces et de sorbets se conserve à température ambiante (à une température maximum 20°) et de préférence au sec, à l'abri de la lumière, dans son récipient fermé.
Votre stabilisateur de glaces se présente sous la forme de 5 sachets de 11 grammes chacun.
Confectionnez des crèmes glacées et sorbets d'une onctuosité remarquable ! Il suffit d’ajouter votre stabilisant de glace à votre mélange dans votre sorbetière ou votre turbine à glace vous.
Voici quelques idées de recettes de sorbet et de glaces avec le stabilisateur de glace :
Découvrez comment nos moules Flexipan font de parfaits moules à glace en passant au congélateur.
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Glaces delicieuses
Je suis adepte de ce bijoux !! Mes glaces et mes sorbéts nont pas de grumeaux et ne cristallise pas! Mes glaces se conservent beaucoup plus longtemps sans cristalliser !
parfait
devenu indispensable pour éviter la cristallisation des glaces (sorbets avec fruits du jardin). Terminée la glace "béton"
Top il y a pas d'autres mots!!
Je suis Fan de ce produit qui permet d'avoir des sorbets pas trop durs A tester sans hésiter
