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Ce couteau Santoku classic vous permettra de… tout faire ! Découper, trancher, hacher, les viandes comme les poissons, ainsi que les légumes. Il s'agit d'un couteau à tout faire très réputé en cuisine asiatique.
Le mot "Santoku" se traduit littéralement par "trois vertus" ou "trois utilisations" en japonais, ce qui fait référence à ses capacités polyvalentes pour couper la viande, le poisson et les légumes.
Bout Pointu : Contrairement à un couteau de chef qui a souvent un bout plus arrondi, le Santoku a généralement un bout pointu qui peut être utilisé pour des tâches de précision.
Profil de Lame Polyvalent : La lame du Santoku est conçue pour être polyvalente, adaptée à la fois à la découpe en tranches, au hachage et au cisaillement.
Lame alvéolée : Réduction de la friction, et de l’adhérence, en créant des espaces d’air : Les alvéoles créent des espaces d'air entre la lame du couteau et l'aliment coupé. Cela réduit la surface de contact, minimisant ainsi la friction. Cela peut rendre la découpe plus fluide, en particulier lors de la coupe d'aliments collants ou humides comme le fromage, les pommes de terre ou les concombres.
Manche Confortable : Le manche est conçu pour offrir une prise en main confortable.
Le couteau Santoku est apprécié pour sa polyvalence et son efficacité dans la cuisine quotidienne. Il convient particulièrement bien à la préparation de légumes, de poissons et de viandes fines.
Comme pour tout couteau, l'entretien régulier, l'aiguisage approprié et le lavage à la main sont recommandés pour maintenir la qualité de la lame.
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