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MC 3
Pour des glaces à la fois fines et onctueuses, découvrez le stabilisateur de glaces Gourmandises®.
Pour des glaces à la fois fines et onctueuses, découvrez le stabilisateur pour glaces Gourmandises®, imaginé par Guy Demarle ! Un stabilisateur naturel, qui plus est !
Incorporé dans vos crèmes glacées et vos sorbets, ce stabilisateur naturel de qualité professionnelle a de multiples atouts !
Guy Demarle a élaboré sa propre recette de stabilisateur pour glaces afin de satisfaire les pâtissiers les plus exigeants.
Sucre (80%), Sirop de glucose, Épaississants : farine de graines de Caroube, Alginates de Sodium, Gélifiants (Carraghénanes de Sodium)
Votre stabilisateur de glaces et de sorbets se conserve à température ambiante (à une température maximum 20°) et de préférence au sec, à l'abri de la lumière, dans son récipient fermé.
Votre stabilisateur de glaces se présente sous la forme de 5 sachets de 11 grammes chacun.
Confectionnez des crèmes glacées et sorbets d'une onctuosité remarquable ! Il suffit d’ajouter votre stabilisant de glace à votre mélange dans votre sorbetière ou votre turbine à glace vous.
Voici quelques idées de recettes de sorbet et de glaces avec le stabilisateur de glace :
Bon produit
À chaque fois que je fais des glaces j'en mets. Ma question est-ce que ça sert à ramollir la glace au moment de la servir parce qu'il y a que la glace avec l'alcool qui se sert bien mais sans alcool la glace est quand même dur même si on la sort quelque temps avant.
produit essentiel pour la réalisation de glaces et sorbets maison
Très bon produit
Très bon produit que je recommande
Très bon produit
je ne l'ai pas encore utilisé
Il est plus facile de former de belles boules de glaces grâce au stabilisateur
Très bon produit
Top je l emploie pour mes glaces depuis des année