Pistoles de chocolat au lait 40% Ghana 1 kg

MC-0077

Chocolat idéal pour réaliser de nombreuses préparations gourmandes !

Pistoles chocolat lait 40% Ghana Ce chocolat au lait se reconnaît à sa pointe d'acidité conférée par ses arbres à cacao originaires du Brésil et rapportés au...
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19,99 €

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Description

Le tempérage du chocolat

Pistoles chocolat lait 40% Ghana

Ce chocolat au lait se reconnaît à sa pointe d'acidité conférée par ses arbres à cacao originaires du Brésil et rapportés au Ghana en 1879. Ses arômes de cacao intenses dévoilent des notes de biscuit, de miel et de caramel, avec quelques touches de châtaignes et de fruits rouges.

Comment bien utiliser vos pistoles de chocolat au lait 40% ?

Ce chocolat est utile à bien des égards ! Ganaches, mousses, fondues, glaces, gâteaux, nappages, tablettes... N'ayez aucune limite à votre créativité en pâtisserie, chocolaterie et même glacerie !

L'accord parfait avec...

Le chocolat au lait 40% Ghana s'accorde très bien avec les parfums suivants : cannelle, spéculoos, pain d'épices, safran, fruit de la passion, érable, miel, caramel, amandes, noix, café Arabica de Java, anis grains, menthe, pomme verte, pomme jaune, pomme rouge, poire, yuzu, raisin sec, alcool d'orange, sésame, cèpes, extrait de malt, feuille d'oranger, etc.

Faciles à  doser, ses pistoles de chocolat au lait !

Le chocolat en forme de pistoles, c'est ce qu'il y a de plus facile à  utiliser ! Contrairement aux tablettes de chocolat classiques, les pistoles assurent un dosage facile et précis/strong> grâce à  leur petite taille (environ 2 grammes par pistole). On aime : la cristallisation simplifiée et la fonte rapide !

Faciles à  fondre ces pistoles de chocolat au lait !

Vous devez réaliser un tempérage (pour donner de la brillance à  votre chocolat) ? Alors préférez la cuisson au bain marie, connue pour être beaucoup plus douce. Pour cela, versez les pistoles dans une casserole (ou un cul de poule) elle-même dans un autre récipient contenant un fond d'eau portée à  ébullition. Faites fondre sans cesser de mélanger.

Besoin de facilité ? Choisissez la cuisson le micro-ondes ! Mettez les pistoles dans un récipient compatible avec ce type de four et faites fondre par périodes successives de 30 secondes, en remuant entre temps.

Faciles à  déguster, ces pistoles de chocolat au lait !

Quand on est gourmand, on peut même déguster les pistoles de chocolat telles quelles, à  même le paquet !

Que contiennent vos pistoles de chocolat au lait 40% ?

Les ingrédients !

40,5% de cacao (32% de beurre de cacao et 7% de cacao sec dégraissé), 20% de lait (5% de matières grasses de lait et 14% de lait sec dégraissé), 39% de matières grasses (32% de beurre de cacao et 5 % de matières grasses), sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao Ghana. Émulsifiant : lécithine de soja, vanille naturelle en poudre. Garantie 100% pur beurre de cacao, 100% vanille naturelle.

Les allergènes à  connaître

Ce chocolat peut contenir du lait et des traces de soja.

Autres informations importantes !

  • Valeurs énergétiques pour 100 g : 598 Kcal, 2500 KJ
  • Produit certifié halal et casher
  • Convient aux végétariens
  • Origine des fèves : Ghana
  • Variété des fèves : Forastero
  • Fluidité : 4/5

Comment conserver vos pistoles de chocolat au lait 40% ?

Conservez vos pistoles de chocolat au lait à  une température entre 12 et 20, de préférence dans un endroit sec, à  l'abri des odeurs et de la lumière. Dans ces conditions, elles ne subiront pas d'altération. Après utilisation, un geste suffit pour refermer le sachet ! Le conditionnement se fait en sachet de 1kg !

L'histoire du chocolat Cacao Barry®

En 1842, Charles Barry a parcouru l'Afrique à  la recherche de fèves de cacao pour créer un chocolat unique à  la destination des plus fins connaisseurs. Aujourd'hui, Cacao Barry® est toujours dans cette recherche de haute qualité pour ses pistoles de chocolat : pour cela, l'entreprise s'approvisionne directement dans les pays d'origine et collabore étroitement avec les producteurs de cacao à  la sélection des meilleures fèves de cacao. L'objectif ? Permettre aux grands chefs des créations en chocolat toujours plus audacieuses pour satisfaire leur clients avec des saveurs uniques et surprenantes.

Vous les aimez nos pistoles en chocolat ? Découvrez toute notre gamme de chocolats professionnels !

Les chocolats professionnels Guy Demarle sont rigoureusement sélectionnés pour leur saveur, leur grande qualité, ainsi que pour leur extrême fluidité. Riches en cacao et sous forme de pistoles, ils sont faciles à  doser et à  fondre.

Vous hésitez encore ? Lisez notre article sur le chocolat pâtissier et regarder notre comparatif des différentes pistoles de chocolat pour faire votre choix !

- 25/11/2020

Delicieux

- 24/08/2020

Très bien

- 16/07/2020

Super pour la patisserie

- 08/06/2020

Un goût inimitable ! Succulent

- 02/06/2020

Parfait reste bien brillant

- 31/05/2020

Très bon chocolat, bon rapport qualité/prix

- 13/05/2020

exellent

- 27/04/2020

Excellent

- 22/04/2020

TRES BIEN

- 01/01/2020

Très bon chocolat

- 01/01/2020

Bon rapport qualité/prix. Excellent goût

- 01/01/2020

Idem que pour l’avis précédent = chocolat parfait.

- 23/12/2019

pratique à ouvrir

- 21/12/2019

utilisée pour confectionner la bûche Blanche neige : excellent résultat mais j'ai rajouté de la vanille liquide !

- 17/12/2019

je suis habitué à ce produit le prix est toutefois plus élevé que dans d'autres magasins

- 10/12/2019

Je connais déjà le produit excellent

- 06/10/2019

Excellentes

- 17/04/2019

"très pratique ses petites pistoles"

- 24/03/2019

"Parfait pour préparer chocolats à offrir."

- 12/02/2019

"TRES BIEN"

- 09/01/2019

Super

- 04/01/2019

"tres bien"

- 19/12/2018

"non encore utilisé"

- 07/11/2018

Chocolat de très bonne qualité

- 25/10/2018

super

- 07/09/2018

Pratique à l'utilisation et bon

- 31/07/2018

excellent chocolat au lait aux saveurs soutenues et qui n'est pas trop sucré

- 28/05/2018

très bien

- 27/03/2018

"J'aime son arôme et son parfum délicats. Je le trouve idéal pour réaliser des chocolats maison, des entremets, mousses, crèmes, glaçage. A tester, vous en serez ravi(es) ! Un rapport qualité/prix exceptionnel !"

- 15/03/2018

Bonne qualité de chocolat.

- 18/01/2018

bon produit facile à travailler