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Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g

MC 7

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Facilite la réalisation de vos pâtes briochées "faites maison" !

Facile à réaliser les brioche s grâce à notre pâte à brioche “toute prête” ! Une réalisation facile, rapide et un résultat professionnel ! Le secret de cette...
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4,20 €

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Description

Facile à réaliser les brioches grâce à notre pâte à brioche “toute prête” ! Une réalisation facile, rapide et un résultat professionnel ! Le secret de cette préparation ? Une levure spécialement conçue pour les pâtes sucrées !

Découvrez la pâte à brioche par Guy Demarle

Une pâte à brioche “toute prête” ET de qualité professionnelle ?

Comme nous, vous visez l’excellence. Alors pour vous, nous avons créé une pâte à brioche de qualité professionnelle pour que vous réussissiez vos brioches “maison” avec la même exigence qu’en boulangerie. Plus besoin de recette pour réussir à coup sûr votre pâte à brioche !

Les ingrédients

Sel, levure, farine de blé, levure désactivée, agent de traitement de la farine : acide ascorbique, auxiliaires technologiques : enzymes.

Nous avons pensé à tout !

Constituant essentiel de la pâte à brioche, le sel a été intégré dans cette préparation de pâte à brioche. L’intérêt ? Permettre un dosage identique à chaque fois et de privilégier un résultat constant.

Nous avons également incorporé une levure sèche instantanée très performante. Elle a pour avantage de ne pas avoir à être réhydratée avant d'être mélangée à votre farine. Cette levure a été spécialement développée pour les pâtes sucrées : la pousse de la pâte est ainsi beaucoup plus performante qu'avec une levure "classique".

Conservation

Votre préparation pour pâte à brioche est conditionnée en 5 sachets de 25 grammes. Rangez-la dans un endroit frais et sec pour une meilleure conservation.

Et pour que vos brioches soient toujours une réussite, utilisez le sachet dans les 48 heures maximum après ouverture.

Comment bien utiliser votre préparation de pâte à brioche ?

Simplifiez-vous la vie !

Très simple d'utilisation, il vous suffit de mélanger la farine de votre choix et de l'eau à cette préparation de pâte à brioche : 1 sachet pour 500 g de farine.

Il n'est pas utile d'ajouter du sel, sauf si cela est préconisé dans la recette, car le mélange en contient déjà 10 grammes.

Pour que la levure soit efficace, votre recette de brioche devra contenir un minimum de sucre, sans dépasser les 6% du poids de farine.

Quelle farine pour ma brioche ?

Pour réaliser vos brioches “maison”, vous pouvez utiliser des farines :

  • 100% gruau
  • un mélange gruau/T55
  • un autre mélange T45/T55 (moitié-moitié)

Astuces de boulanger !

  • Façonnez à la sortie du frigo, quand la pâte est bien froide.
  • Enfournez une pâte moins levée que trop car une pâte trop gonflée va retomber à la cuisson.
  • Réalisez une dorure à l’œuf entier, légèrement fouetté à la fourchette avec une pincée de sel auquel on ajoute un petit peu d’eau.
  • Enfournez sur une plaque chaude pour favoriser l’action de la levure.

Recettes de brioches… par milliers !

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Connaissez-vous notre gamme de levures ? Et notamment la levure sèche de boulanger ? Besoin d’un moule à brioche ? Nous avons ce qu’il faut !

Avis clients
- 26/12/2018

Des brioches facile et moelleuse

Les enfants adorent mes brioches, elles sont moelleuses, aéré, n'ont pas le goût de levure. Merci pour ce kit qui nous donne les ingrédients pour faire de merveilleuses brioches

- 07/10/2018

Super pratique!

Réaliser rapidement de délicieuses brioches qui n'ont plus le gout de levure!!!
Je l'ai acheté en complément du moule briochette...je ne pourrai plus m'en passer. Merci Guy Demarle

- 04/05/2018

Très bien cette préparation pour brioches

Grâce à cette préparation je fais des brioches délicieuses !
Je vous la recommande !

- 28/03/2018

Extraordinaire

Je l adore et ne sais plus faire sans ! Toujours une réussite mes brioches avec cette levure

- 20/11/2017

Genialissime

J'ai découvert ce produit en atelier et j'ai succombé! Mes brioches sont top. Il n'y a plus le petit goût de levure que l'on trouvait avec les levures que j'utilisais. Je recommande vivement ce produit.

- 14/09/2017

INDISPENSABLE

J' utilise cette préparation pour pâtes briochées et je ne peux plus m'en passer, le résultat est impeccable, les brioches sont super bonnes, sans goût de levure.

- 29/06/2017

TOP

Facile à utiliser, et le moelleux est inratable et durable plusieurs jours, j'adore !

- 16/06/2017

Super levure

J utilise cette levure depuis 2 ans et je peux vous dire que je n avais jamais eu d aussi belle brioche et un régal je vous la conseille x 1 000...
Je contamine toutes les personnes qui m entouré en leur donnant un échantillon pr essayer....

Car l essayer c est l adopter

- 15/06/2017

Levure pâtes briochées.

J'utilise cette levure depuis déjà 4 ans et je ne peux plus m'en passer!!!
Elle est incomparable à toutes les autres que j'ai pu utiliser.
J'en ai toujours 2 paquets d'avance à la maison pour être sûre de ne jamais être en rupture!!! Je vous la recommande les yeux fermés!!!

- 13/06/2017

Un produit au top

Rien de mieux pour ne plus jamais rater ses brioches.
Une préparation indispensable pour des petits dej réussi

- 14/05/2017

Ne ratez plus vos brioches

Avec cette préparation, impossible de rater sa brioche, essayez les, vous ne pourrez plus vous en passer

- 06/05/2017

Impec!

Pour des brioches très légères et bien gonflées, un conseil, toujours en avoir un Sachet!
Juste trop Bon! ,

- 04/05/2017

top! commune une levure fraiche!

j'ai toujours un paquet en réserve dans mon placard! on peut se décider en début d'après midi de faire 4 baguettes viennoises ou deux brioches en ayant bien les deux temps de pause! c'est magique! je ne peux plus m'en passer!

- 03/05/2017

Indispensable

Une levure qui n'induit pas d'amertume dans les préparation sucrées type "brioche". Assure une levée parfaite et homogène.

- 26/02/2017

en avoir toujours d'avance

j'en ai toujours d'avance à la maison pour les envies subites de brioche des garçons. un indispensable dans ma cuisine

- 29/01/2017

au top !!

produit génial , enfin on ne sent plus ce goût de levure que l'on peut ressentir avec d'autres produits dans nos brioches !! je recommande

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Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g

Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g

Gourmandises

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