Notre site Internet utilise des cookies pour vous offrir une navigation optimale et des contenus personnalisés. En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l'utilisation de cookies. En savoir plus
J'accepte

Sirop de glucose déshydraté 250 g

MC 4

Soyez le premier à donner votre avis !

Améliore la texture, la résistance aux chocs thermiques et la conservation du produit fini…

Il permet également, grâce à son faible pouvoir sucrant, de réduire le goût sucré de la préparation. Le sirop de glucose déshydraté ou glucose atomisé est un sirop de...
Lire la suite

5,70 €

Produit en stock Livraison sous 48H

Découvrez ce produit en Atelier ! Profitez des conseils et astuces de nos Conseillers près de chez vous... Rechercher un conseiller
A découvrir également chez Guy Demarle !
Description

Il permet également, grâce à son faible pouvoir sucrant, de réduire le goût sucré de la préparation. Le sirop de glucose déshydraté ou glucose atomisé est un sirop de glucose partiellement desséché. Il est principalement utilisé en glacerie, mais peut être utilisé en biscuiterie et confiserie (pour confectionner des guimauves, pâtes de fruits, nougatines...)Dans la fabrication des sorbets et crèmes glacées, il est utilisé en remplacement d'une partie du sucre pour son effet anti-cristallisant sur le sucre. Il améliore par conséquent la texture, la résistance aux chocs thermiques et la conservation du produit fini. Il permet également, grâce à son faible pouvoir sucrant, de réduire le goût sucré de la préparation.

Poids : 250 grammes

Composition : Mélange de saccharides nutritifs obtenu par hydrolyse enzymatique ménagée, purification et atomisation d'amidon de maïs alimentaire.

Avis clients

Connectez-vous et soyez le premier à donner votre avis !

Donnez votre avis
Sirop de glucose déshydraté 250 g

Sirop de glucose déshydraté 250 g

Gourmandises

Améliore la texture, la résistance aux chocs thermiques et la conservation du produit fini…

  • De 1 à 5 étoiles, 5 étant la meilleure note