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Découvrez la douceur de l’eau de géranium
L’eau de géranium, un trésor extrait des feuilles et des fleurs du Pelargonium graveolens, est une révélation pour les amateurs de cuisine raffinée. Son arôme floral et doux ajoute une touche délicate et parfumée à vos plats.
Elle se marie particulièrement bien avec des desserts tels que les sorbets, les crèmes glacées, les pâtisseries légères, ou vos salades de fruits rouges, apportant une touche florale raffinée. En cuisine salée, l'eau de géranium s’accorde avec des poissons, des sauces délicates ou même des salades. Son utilisation doit être mesurée, car son parfum peut être assez intense.
Nos idées recettes pour utiliser l’eau de géranium dans vos cuisines :
*L’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Comment est obtenue l’eau de géranium ?
L’eau de géranium, ou eau florale : un hydrolat est une eau aromatique obtenue après hydrodistillation d'une matière première naturelle (pour les fleurs, on parle également « d'eau florale »). Il s'agit de l'eau résiduelle obtenue après l'avoir séparée du produit de la distillation (l'huile essentielle ou essence). La production de l’eau de géranium requiert un vrai savoir-faire. La cueillette des géraniums se fait tardivement (en juillet), afin de laisser tout le temps à la fleur de se déshydrater un maximum sur son pied, augmentant ainsi la concentration d’essence et d’huile essentielle. Lorsque le temps est venu, la fleur est cueillie dans son intégralité et est rapidement envoyée en hydrodistillation.
Ingrédients : hydrolat de géranium.
Conservation : à conserver au réfrigérateur après ouverture.
Contenance : 100ml
