Lame incisette

MA 120004

Des pains savoureux et esthétiques grâce à cette lame de boulanger !
Si vous n'incisez pas votre pâte , votre pain se rompra de lui-même à la cuisson. Et nous pouvons vous assurer que le résultat visuel ne sera pas à la hauteur de vos...
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Description

Si vous n'incisez pas votre pâte, votre pain se rompra de lui-même à la cuisson. Et nous pouvons vous assurer que le résultat visuel ne sera pas à la hauteur de vos espérances. Utilisez, avant la cuisson, une lame de boulanger ou “lame incisette” : un accessoire indispensable à tout boulanger qui se respecte !

La lame incisette kesako ?

La lame incisette est une lame de boulanger servant à faire des entailles (ou “scarifications”) sur la surface de la pâte à pain, afin de faciliter l'évacuation des gaz carboniques lors de la cuisson. Si on oublie cette étape, le pain craquera de lui-même mais de façon complètement irrégulière, ce qui sera pour le moins inesthétique !

La lame de boulanger Guy Demarle

Cette lame de boulanger est facile à manipuler. En effet, une place est réservée à votre pouce pour une meilleure prise en main. Sa forme courbée facilite la bonne “grigne” du pain.

Si le pain m'était conté

Le pain est l'aliment de base de nombreuses cultures ! Il est né, il y a très longtemps, au Paléolithique supérieur. Il a d'abord été conçu “rond” pour une meilleure conservation. Puis, il est devenu “baguette” sous le régime Napoléonien pour être plus facilement transportable par les soldats.

- 14/07/2019

Le pichet est excellent pour verser les liquides sur les tartes je le recommande

- 14/07/2019

Ça va...pourrait être plus coupant

- 29/04/2019

"très bien, conforme à mes attentes."

- 31/03/2019

"Bon produit"

- 15/03/2019

"Très bien"

- 10/03/2019

"Je connaissais ce produit pour en avoir déjà eu un."

- 12/02/2019

"Pas très pratique"

- 08/02/2019

"Très bien"

- 16/01/2019

"Parfait pour incisé le pain ou galette des rois. Contente de mon achat !!"

- 09/01/2019

"Très heureuse de cette achat"

- 15/12/2018

"rien à signaler"

- 09/12/2018

Parfait

- 30/11/2018

Super

- 18/11/2018

parfait

- 10/11/2018

"Très bien"

- 12/10/2018

"Produit conforme à mes attentes."

- 14/09/2018

"Très pratique pour avoir un joli dessin sur le pain"

- 27/08/2018

"Conforme à mon attente"

- 26/07/2018

"Pas spécialement mieux qu'une pointe de couteau"

- 20/07/2018

"Ne convient pas pour tous les pains."