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Pistoles de chocolat noir 75% Tanzanie 1 kg

MC 83

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Délicieux et onctueux, il est idéal pour réaliser de nombreuses préparations gourmandes !

Ganaches, mousses, fondues, glaces, gâteaux, nappages, chocolats... Découvrez le chocolat Tanzanie 75% de cacao ! Alliant harmonieusement l'acidité à l'amertume...
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18,90 €

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Description

Ganaches, mousses, fondues, glaces, gâteaux, nappages, chocolats... Découvrez le chocolat Tanzanie 75% de cacao ! Alliant harmonieusement l'acidité à l'amertume intense du cacao, ce chocolat de couverture noir Origine Tanzanie s'agrémente de belles notes florales. Idéal pour la chocolaterie (ganache, moulage, enrobage), la pâtisserie (ganache, biscuit, mousse, décor), glacerie (sauce, glaces et sorbets).

Accords d'ingrédients : poivre, spéculoos, basilic, citron vert, merlot, noix, huile d'olive, vinaigre balsamique, cassis, groseille rouge, framboise, yuzu, ananas, noix de coco, noix de pécan, grué de cacao, huile de truffe, viande rouge, noix de St Jacques, cèpes.

Fluidité : 5/5.

Conseils d'utilisation :
- Facile à fondre : Au micro-ondes, versez les pistoles dans un récipient, faites fondre par périodes successives de 30 secondes en mélangeant. Au bain-Marie, versez les pistoles dans une casserole ou un cul de poule. Déposez la casserole dans une autre casserole avec un fond d'eau. Faites fondre tout en mélangeant.
- Facile à doser : La présentation du chocolat sous forme de pistoles permet un dosage facile et précis.A déguster tel quel : Pour les gourmands, les pistoles de chocolat peuvent bien sûr être dégustées telles quelles !

Ingrédients : pâte de cacao Tanzanie 69,5% ; sucre 21,5% ; beurre de cacao 9,0% ; vanille naturelle en poudre <1%.

Valeurs énergétiques pour 100 g : 584 kcal - 2.244 kJ
Graisses : 46,9 g dont acides gras saturés : 28,2 g
Glucides : 25,1 g dont sucres : 21,6 g
Protéines : 8,1 g
Sel : 0,02 g

Allergènes : Présence de protéines de lait, lactose, cacao, vanilline, caféine.

Conservation : dans un local sec, à l'abri de l'humidité et sans odeur, entre 12 et 20 °C.

Conditionnement : Sachet de 1 kg.

Autres : Produit certifié Kascher.

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Pistoles de chocolat noir 75% Tanzanie 1 kg

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Cacao Barry

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  • De 1 à 5 étoiles, 5 étant la meilleure note