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FT 3020
Besoin d'un moule pour réaliser des entremets en petite quantité ? Choisissez le petit FLEXIPAN® plat !
On applaudit la petite taille de ce moule plat rectangulaire, permettant de concevoir des petits roulés et des entremets pour 6 à 10 parts et même 60 amuses-bouches ! Les préparations liquides sont retenues grâce aux bords du moule en silicone, garantissant ainsi forme régulière et cuisson homogène.
Ce petit moule plat est en réalité une plaque rectangulaire souple avec bords. Ceux-ci vous permettent d'étaler et de couler tous types de préparations (biscuits, crèmes brûlées, coulis gélifiés, etc). L'épaisseur reste constante et la cuisson est ainsi homogène (d'autant que la couleur noire de votre moule assure une meilleure répartition de la chaleur !) Et pour réaliser des amuses-bouches, vous n'aurez qu'à l'assortir du petit cadre inox
Votre Petit FLEXIPAN Plat est doté de compétences exceptionnelles ! Sa composition unique, à base de silicone alimentaire et de fils de verre, assure un démoulage sans encombre ! De plus, il supporte aussi bien la cuisson (+260°C) que la surgélation (-40°C). Pratique, quand on souhaite préparer à l'avance ! Garanti 2 ans et de fabrication française, ce petit moule plat a déjà séduit les professionnels de la pâtisserie.
Voici quelques idées de recettes tirées du chevalet FLEXIPAN® ORIGINE Plat : Amuse-bouches au canard et pruneaux, Petits fours à l'aneth et saumon fumé, Flan de légumes aux crevettes et surimi, Gratin de pommes de terre, Ch'ti coco, Barres sablées au caramel,Caramel au chocolat noir. Comme votre moule est plus petit, n'oubliez pas de diviser les quantités par deux !
La cuisson
Le FLEXIPAN® ORIGINE peut s'utiliser dans n'importe quel type de four.
Afin de faciliter sa manipulation et d'avoir une bonne circulation de chaleur pour la cuisson, placez votre FLEXIPAN® ORIGINE sur une plaque aluminium perforée avant de foncer votre pâte, ou de garnir vos empreintes.
Il résiste à la chaleur jusqu'à 260°C (th. 9). L'utilisation du FLEXIPAN® ORIGINE nécessite une adaptation des temps et températures de cuisson en fonction du four utilisé. Il est conseillé de réduire la température de 10°C et de cuire un peu plus longtemps que dans des moules métalliques. Si votre four fonctionne au gaz, placez la lèchefrite dans le fond du four avant la cuisson.
La congélation
Vous pouvez congeler directement vos préparations dans votre FLEXIPAN® ORIGINE jusqu'à - 40°C, mouler vos glaces ou sorbets, ou simplement faire prendre vos préparations au réfrigérateur.
Le démoulage est très simple et rapide. Retournez votre moule et soulevez délicatement le FLEXIPAN® ORIGINE. Pour les produits surgelés, commencez par décoller les extrémités puis soulevez délicatement le moule.
Pour les produits cuits, exercez une légère pression sous la forme puis soulevez délicatement le moule.
L'entretien
Il suffit de le tremper dans l'eau chaude savonneuse. Vous pouvez utiliser une éponge douce mais pas abrasive. Secouez-le tout simplement pour le sécher.
Astuce : vous pouvez le passer au four à 100°C (th. 3) pendant 2 minutes, ce qui permettra de le sécher et de le stériliser pour une hygiène parfaite.
Ce qu'il ne faut pas faire
N'approchez pas votre FLEXIPAN® ORIGINE de la flamme et ne le collez pas à la paroi du four.
Ne jamais y couper vos préparations.
N'utilisez pas votre four en mode grill.
N'utilisez jamais d'éponges abrasives, ni de détergents agressifs.
Stockage
Il se range à plat. Veillez à ne pas déposer d'objets lourds dessus au risque de le déformer.
pas encore testé
Toujours aussi pratique
Trop petit je me suis faites avoir je regrette essayer d'avoir un bon de retour
RAS-
RAS-
Parfait pour un petit fraisier
un peu cher mais de très bonne qualité
Même chose trop petit
Dommage qu'il ne corresponde pas à la longueur du moule à bûche
Conforme