Macarons, mousses, glaces et sorbets, cocktails et smoothies, sauces et nappages... Sans arôme ni conservateur, cette purée pasteurisée conserve le pur goût des fruits et préserve leur pulpes et arômes (90% de fruits et 10% de sucre). Présentée en poches stables et souples de 1 kg, la purée est pratique à manipuler et permet une utilisation en totalité.
La purée de fraise Capfruit
La purée de fraise Capfruit est réalisée uniquement avec des fraises soigneusement sélectionnées et cueillies à pleine maturité. Le savoir faire unique de Capfruit permet de capturer tous les arômes de la fraise fraîche sans aucun ajout de conservateurs. Utilisez cette purée de fruit pour parfumer vos pâtisseries, entremets, sorbets... tout au long de l'année et selon vos envies !
Comment utiliser 1 kg de purée ? Après avoir réalisé votre recette, vous pouvez incorporer la purée de fruits dans vos yaourts, smoothies ou napper vos desserts. Et si la poche n'est pas finie vous pouvez congeler le reste.
Conseils d'utilisation :
- Mousses, bavarois, charlottes, bûches
- Sorbets, crèmes glacées, parfaits, entremets glacés
- Coulis, coulis gélifiés
- Pâtes de fruit, gelées, confitures
- Cocktail avec et sans alcool, granités, smoothies...
- Yaourts
- Nappage de desserts
Ingrédients : Fraise 89.6 %, sucre 10 %, concentré (cassis, carotte pourpre) pour coloration.
Analyse nutritionnelle pour 100 g : Valeur énergétique : 356 KJ / 84 Kcal; Protéines : 0.7 g; Glucides : 18.2 g (dont sucre : 17.8 g); Lipides : 0.4 g (dont acides gras saturés : 0.01 g); Fibres alimentaires : 1 g; Sodium : 1.3 mg
Conservation : 8 jours au réfrigérateur entre 0 et + 4°C après ouverture
Conditionnement : Poche de 1 kg avec bouchon verseur
Origine : Espagne, Pologne
Bien