Fèves de tonka 50 g

La fève tonka est le fruit de l'arbre dont le bois dur est commercialisé sous le nom de teck. Cet arbre pousse dans le poumon de la terre : la forêt primaire amazonienne. A maturité, le fruit tombe puis il est séché pendant 1 an.

Conseil d'utilisation : Rappelant ceux de la vanille ou du caramel, la fève Tonka parfume les crèmes brulées, les pâtes à gâteaux, les truffes et mousse au chocolat. Elle aromatise aussi le riz au lait et vos sauces pour viandes rouges. A utiliser avec parcimonie.

Ingrédients : Fèves Tonka

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Énergie : 2197 kJ (525 kcal); Matières grasses : 36,3 g dont acides gras saturés : 25,9 g; Glucides : 49,3 g dont sucres 28,5 g; Protéines : 5,8 g; Sel : 0,01 g

Conservation : Dans un endroit sec

Conditionnement : Boite de 50 g