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Un sucre issu de l’Agave mexicana, cactus sacré des Aztèques, peu calorique, liquide, ambré et savoureux comme du miel.
Le saviez-vous ?
L’eau de miel des Aztèques
Le sirop d’agave est le nectar de l’Agave mexicana, un cactus sacré pour les Aztèques, qui le donnaient en offrande aux dieux. L’Agave mexicana, appelée plus communément le maguey, répondait aux mille besoins des Aztèques, c’était un véritable trésor pour eux. Les fibres servaient à confectionner des étoffes, les feuilles broyées et mises en pâte donnaient un papier blanc comme le papyrus, les racines se mangeaient, ainsi que la sève.
On obtient le sirop d’agave en pressant, filtrant et chauffant la sève extraite des feuilles et du coeur des cactus. Mayahuel était la déesse aztèque du maguey et de la fertilité.
Conseils d’utilisation
Utilisez-le en remplacement du sucre dans tous vos desserts, yaourts ou pour déglacer viandes et légumes.
En nappage sur les tartes, dans les coulis et les compotes, sur les pancakes & les crèpes.
Des propriétés exceptionnelles !
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Énergie : 1360 kJ (320 kcal); Matières grasses : <0,5 g dont acides gras saturés : <0,1 g; Glucides : 80 g dont sucres 79 g; Protéines : <0,5 g; Sel : <0,01 g
Conservation : À l'abri de la lumière de la chaleur et de l'humidité.
Conditionnement : Pot de 180gr
Origine : Mexique
