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Un savoureux condiment sous forme de crayon à tailler, une innovation MADE IN FRANCE !
Ce crayon d’assaisonnement est un OCNI : un Objet Comestible Non Identifié, mêlant gastronomie, innovation et fun. Taillez les crayons d’assaisonnement pour apporter un geste ludique à table, une touche déco dans l’assiette et une explosion de saveur en bouche !
Les crayons à tailler OCNI sont produits de manière artisanale à partir d'ingrédients végétaux choisis avec soin, issus en majeure partie de l’agriculture biologique.
 | Découvrez notre délicieuse recette de tagliatelles à la truffe du chef Ulric Durnez. Une recette réalisée à l'aide du crayon d'assaisonnement à tailler Truffe noire. |
Avec chaque crayon d’assaisonnement à tailler est inclus un taille crayon spécialement conçu sur-mesure. Ne vous reste plus qu’à le tailler au-dessus de vos assiettes, de vos plats, de vos gâteaux etc…
Un crayon d’assaisonnement à tailler permet de réaliser 120 copeaux.
Conseils d’utilisation : 1 à 2 copeaux sur une bouchée ou 5 à 10 copeaux dans une assiette. Ce crayon s’utilise plutôt à même la table que durant la préparation d’un plat.
Le crayon se garde 9 mois après ouverture à température ambiante ou au réfrigérateur à l’abri de la lumière. Une fois cette date dépassée, ils peuvent être consommés sans risque plusieurs mois après. Toutefois, le goût sera moins prononcé et le crayon sera peut être plus fragile.
Ce crayon au bon goût de truffe du Vaucluse saura sublimer à merveille les légumes racine, les risottos, le fromage, les œufs et les viandes grillées.
Voici quelques idées recettes où tailler des copeaux :
Toujours bien remettre le crayon dans son tube et refermer ce dernier après utilisation. Le conserver à température ambiante à l'abri des rayons du soleil, dans un placard à épices par exemple, ou même au réfrigérateur.
Non. Lorsque l’assiette est dressée, sa température est environ de 60°C, or, l’agar-agar utilisé dans la fabrication des crayons, ne fond qu’à partir de 90°C. L'intérêt qu’ils ne fondent pas : avoir une certaine mâche en bouche qui accentue le goût.
Non. Le taille-crayon vendu avec le crayon a été conçu sur mesure et répond aux normes alimentaires.
Plusieurs solutions sont possibles. Par exemple, faire fondre du beurre doux avec le morceau de crayon restant et laisser refroidir. Vous obtiendrez ainsi un délicieux beurre aromatisé. Vous pouvez aussi le faire fondre dans une sauce ou dans un jus de cuisson.
Vous pouvez réutiliser le tube vide de plusieurs manières. Par exemple, en y conservant de la sauce vinaigrette, des épices ou encore pour y mettre de petites plantes.
OCNI est une entreprise de 8 salariés fondée en 2014 spécialisée en innovation et design alimentaire basé dans le Gard. Ils développent des Objets Comestibles Non Identifiés. Les premiers OCNI de leur gamme sont les assaisonnements à tailler.
Leur objectif : Sauver nos repas de l’ennui !
Pour résumer, ils fabriquent des produits sains, innovants et Made In France !
OCNI a également remporté l’Awards d’argent du concours national Innova Food 2019, le concours de l’innovation agro-alimentaire des filières végétales.
Ingrédients : jus de champignons, vinaigre balsamique de Modène, brisures de truffe noire (10%), sel de Guérande, agar-agar, arôme, gomme de caroube.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie : 121KJ / 28,8 Kcal - Matières grasses : 0,1 g - Dont acides gras saturés : 0 g - Glucides : 4,9 g - Dont sucres : 3,7 g - Protéines : 0,7 g - Sel : 6 g
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Très bien
Je retrouve très peu le goût de la truffe, je préfère beaucoup plus l’huile de truffe où le goût est beaucoup plus prononcé
C'est pour un cadeau de Noël