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Beurre de cacao Mycryo® 550 g

MC 2001

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Le Mycryo est une poudre 100% beurre de cacao !

Le beurre de cacao est une matière grasse végétale que l'on trouve naturellement dans les fèves de cacao. Cette graisse naturelle ressemble à du chocolat noir à l'état...
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16,50 €

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Description

Le beurre de cacao est une matière grasse végétale que l'on trouve naturellement dans les fèves de cacao. Cette graisse naturelle ressemble à du chocolat noir à l'état solide mais dès qu'elle est chauffée, elle prend une texture transparente et jaune, comme de l'huile de tournesol. Cette graisse naturelle est donc comestible et surtout riche en antioxydants et acides gras naturels !

Le mycryo même si il peut s'utiliser pour la cuisson des aliments s'utilise utilise essentiellement pour la création de confiseries en chocolat (comme des pralines) mais aussi la réalisation de pâte à tartiner, de crème glacée, de dessert, etc. Pour en savoir plus, lisez notre article: quid autour du beurre de Cacao.

Qualité premium : le beurre Mycryo est une poudre aux propriétés "isolantes" qui préserve la texture et le goût naturel des aliments. Grâce à son goût absolument neutre, la saveur de vos aliments reste intacte. Il résiste à la chaleur et permet ainsi de préserver vos ingrédients.

Pratique : Simple d'utilisation et facilement mesurable. Plus aucune projection d'huile. Peut être saupoudré facilement grâce à son bouchon exclusif à 3 mesures de saupoudrage différentes. Plus aucun résidu dans votre poêle, peut donc se nettoyer rapidement avec une serviette en papier.

Naturel : Son utilisation permet de limiter l'ajout de matières grasses : les calories sont ainsi réduites de 50 à 70%. La résistance à la chaleur (200°C) permet de réaliser des cuissons rapides. Il est composé de graisse végétale. Il n'influe donc pas sur le taux de cholestérol et convient aux cuisines végétales et hallal.

Idées d'utilisation :

  1. Avec les viandes et poissons : foie gras, filet de volaille, steak haché...soles, dorades, rougets, Saint-Jacques....
    Pour : cuire ou rôtir !

    Plancha de Saint-Jacques :
    Saupoudrez les Saint-Jacques de beurre de cacao et colorez-les sur la plancha 1 minute de chaque côté. 
    Servez. 

  2. Avec les légumes : haricots verts, endives, champignons, carottes, pommes de terre, asperges, fenouil, courgettes...
    Pour : poêler, cuire un wok !

    Légumes au wok :
    Blanchissez les légumes. Rafraîchissez-les. Enrobez les légumes avec le beurre de cacao puis poêlez l'ensemble au wok. Assaisonnez au poivre de Sechuan.

  3. Pour assaisonner vos salades

  4. Pour le tempérage du chocolat

Conservation : Ne pas placer à proximité d'une source de chaleur.

Attention : Le beurre de Mycryo est sensible aux hautes températures lors de la saison d'été.

Contenance : Boîte 550g

Composition : Beurre de cacao (100%)

Avis clients
- 14/10/2017

révolutionnaire

Tellement pratique dans sa conservation et son utilisation ! Ma poêle ne connait plus que lui et je sais que je mange plus sain que lorsque j'utilisais du beurre.
Son goût neutre m'a également séduit.

- 15/08/2017

Indispensable

Je m'en sers pratiquement à chaque repas pour la cuisson à la poêle (scampis, bacon, steak, escalope, .. de plus il est super utile pour le tempérage du chocolat.
C'est vraiment un produit exceptionnel, que je ne trouve nulle part ailleurs que chez Demarle. Bravo.

- 18/06/2017

Génial

J'utilise le Mycryo depuis qu'il est sur le site , que ce soit pour les légumes cela empêche qu'ils perdent leur eau, ou pour les viandes poissons , et sur la plancha idéal . Attention ne laissez pas la boite au soleil ni à la chaleur ,,, c'est du beurre .. de cacao !
Il ne gicle pas partout , ne fume pas et surtout est sain pour la santé , 50 à75% moins gras que le beurre .

- 18/05/2017

Indispensable

Je n'utilise plus que la Mycryo pour mes cuissons de viandes, de poissons.
Bien plus sain, pratique, économique que le beurre.
D'origine végétale, idéale donc pour les intolérants au lactose.

- 09/05/2017

Pour le chocolat ou la cuisson

J'utilise cette matière grasse végétale tous les jours pour cuire la viande, le poisson, les légumes tels les champignons, une petite quantité suffit et le goût est neutre,Vous pouvez l'utiliser pour la cuisine hallal et/ou végétarienne. Le mycryo est indispensable pour tempérer le chocolat et obtenir ainsi un chocolat fluide facile à travailler

- 06/05/2017

Mycryo

Indispensable pour un tempérage du chocolat facilité, a utiliser aussi comme matiere grasse pour la cuisson de viande ou de poisson.

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