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Réalisez facilement le glaçage de vos pâtisseries
Cette grille est un ustensile indispensable si vous désirez réaliser des glaçages ou nappage sur des bûches et des petites pièces, il est également très pratique pour décorer vos gâteaux, tartes, cakes etc.
Qui n'a jamais rêvé de réaliser des nappages et des glaçages de façon homogène, simple et pratique ? De découvrir le secret des professionnels pour des gâteaux et pains moelleux à la croûte croustillante ?
Cette grille à pâtisserie permet de faire refroidir et sécher toutes vos pâtisseries, biscuits et notamment vos fonds de tarte sans que ces derniers ne se ramollissent. Accompagnée d’un plateau de récupération inox, elle est le support idéal, utilisé par les pâtissiers, pour napper les gâteaux, bûches de Noël ou encore bomber des chocolats.
Afin de vous assurer une cuisson parfaitement maîtrisée et terminée de vos pâtisseries, viennoiseries ou pains, il est recommandé, à la sortie du four de ne pas laisser votre gâteau refroidir dans son moule mais de le démouler dès qu'il commence à tiédir et de le placer sur une grille.
La chaleur va alors pouvoir s'évacuer par le bas grâce aux aérations de la grille à pâtisserie.
Cette grille est aussi un très bon outil pour laisser vos croissants et pains au chocolat refroidir dès la sortie du four. Vous obtiendrez des viennoiseries moelleuses et croustillantes à la fois.
Sa fabrication en 100% inox de qualité supérieure lui apporte hygiène, solidité et résistance à une pratique intensive de la cuisine.
4 pieds surélèvent la grille et permettent à l’humidité de s’évacuer facilement pendant le refroidissement des gâteaux et pâtisseries. On garde ainsi tout le croustillant ! Le refroidissement sur grille à aussi l'avantage d'être beaucoup plus rapide.
Son + : des protections silicone pour éviter les rayures dans le plateau.
Sa forme rectangulaire et ses dimensions de 38,2 cm de longueur pour 28,4 de largeur vous permettent d’y disposer un grand nombre de pâtisseries à la fois. À utiliser seule pour le refroidissement de vos créations pâtissières, et avec le plateau pour les glaçages et nappages.
Très design, facile à nettoyer (elle passe au lave vaisselle) cette grille est idéale pour glacer vos préparations sans en mettre partout ! Le plateau adapté à la taille de la grille permet à celle-ci de ne pas bouger lors de l'opération et également de récupérer le surplus de préparation (que vous pourrez éventuellement réutiliser).
Cette grille permet également de laisser refroidir vos viennoiseries et pâtisseries à la sortie du four tout en évitant l'accumulation d'humidité !
Avec cette grille, les desserts glacés ne sont plus réservés aux pâtissiers ! Réalisez facilement un glaçage avec notre fondant en poudre agrémenté de colorants alimentaires ou enrobez simplement votre pâtisserie de pistoles de chocolats fondus pour un résultat gourmand à souhait ! On pose, on verse, on attend que ça fige et voilà le travail !
GRILLE A PATISSERIE:
PLATEAU A GLAÇAGE :
Matériaux: Acier inoxydable
