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Une turbine à glace design et performante qui fait aussi yaourtière.
Lorsqu’il s’agit de dessert, entre les crèmes glacées, les sorbets, les granités et les yaourts, difficile de choisir son camp... d’autant plus quand le choix de la saveur vient s’y ajouter ! Et si nous arrêtions tous de choisir ? Laissez libre cours à vos envies et votre créativité : avec la turbine à glace Borealia®, on peut tout faire : du salé au sucré, du petit déjeuner au dessert, de la gourmandise à la fraîcheur ! Pourquoi se priver ?
Borealia® est une turbine à glace de haute qualité qui va vous permettre de réaliser vous-même des glaces faites maison selon vos envies. Elle a été pensée et développée par les équipes de Guy Demarle suivant un objectif simple : obtenir le résultat professionnel d'un artisan-glacier. Le goût des glaces artisanales directement chez vous ! Objectif atteint grâce à sa technologie tripale exclusive qui fait de Borealia® une des meilleures machines à glace du marché.
Contrairement à une sorbetière classique qui implique des blocs de froid, cette turbine à glace va refroidir elle-même une cuve en inox amovible pour une gestion de la température optimisée, tout ça dans un seul but : vous permettre de réaliser de la délicieuse crème glacée maison.
Notre machine est bien une turbine et non une sorbetière ! La différence ? Une sorbetière n'est qu'un système de pales mécaniques qui vient racler votre crème contre une paroi dont la réfrigération est effectuée par des pains de glace. Le froid est donc amené par des pains de glaces réfrigérés par une autre machine (bien souvent un congélateur).
Une Turbine à glace dispose d'un compresseur qui produit lui-même du froid. L'avantage ? Une température constante et maîtrisée de la cuve de foisonnement qui empêche votre crème glacée de cristalliser et lui assure une texture et un goût inimitable.
La turbine à glace Borealia® a été avant tout pensée pour vous faciliter la vie. Sa technologie thermodynamique associée à sa tripale vous permettra d'obtenir des glaces prêtes température de dégustation en seulement 40 minutes (30 minutes pour les glaces à l'italienne plus onctueuses).
Il ne vous reste plus qu'à personnaliser vos recettes de glaces selon vos envies ! Plus de limite à la création, vous pourrez imaginer toute une palette de parfums qui vous font envie pour assouvir votre gourmandise et celle de vos proches.
Vous préférez les sorbets ? Borealia® exauce vos souhaits et vous permet de réaliser de savoureux sorbets maison avec des purées de fruits ou des fruits frais pour vous régaler selon vos envies.
Avec son design épuré et son bleu mat profond, la machine à glace BOREALIA® s’intégrera aisément dans n’importe quelle cuisine. Sa molette centrale vous assure une sélection facile des programmes. Tournez, appuyez... c’est lancé !
Ajoutez à cela une interface simple et lisible via son écran à LED, des bips sonores d’alerte lorsque les cycles sont terminés et le tour est joué : faire des glaces maisons va devenir un jeu d’enfants.
La pale utilisée pour foisonner la préparation est l’élément essentiel dans la réalisation d’une glace. Elle permet à la fois d'introduire de l'air dans la glace afin d'obtenir une texture légère et aérée et de diffuser le froid de l’extérieur vers l’intérieur du bol.
Par sa vitesse de rotation optimisée, elle accompagne l’échange thermique, racle les bords et le fond de la cuve inox amovible, et assure une oxygénation de la préparation afin d’éviter qu’elle ne cristallise. Le résultat ? Des crèmes glacées et des sorbets lisses et parfaitement onctueux !
100% inédite, cette tripale s'inspire des turbines à glace professionnelles. Une pale à 3 branches jamais vue sur des machines grand public qui permet à la turbine à glace Borealia® d'obtenir un vrai résultat d'artisan glacier.
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Pour s'assurer d'un résultat à la hauteur de nos attentes, il fallait s'entourer des meilleurs. C'est pourquoi cette tripale a été développée en partenariat avec le chef Philippe Faur, champion européen de desserts glacés. Cet artisan-glacier de renom a participé activement au développement de cet accessoire en étroite collaboration avec les équipes Guy Demarle.
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Philippe Faur la glace ça le connaît ! Ce maître artisan-glacier est sacré Champion d'Europe des desserts glacés en 2015.
Soucieux avant tout de la qualité de ses réalisations, c'est un professionnel exigeant qui a accepté de mettre à profit son expérience dans la fabrication de glaces pour la mise au point de cette tripale, élément essentiel d'une turbine à glace de qualité.
Vous n'êtes pas au bout de ces capacités. En plus d'un système de réfrigération, la machine à glace Borealia® dispose d’un système électrothermique qui lui permet de chauffer et ainsi proposer, en plus de la fabrication de glaces, la fonction yaourtière.
À vous le délicieux yaourt fait maison ! Agrémentez-le de granola pour le petit déjeuner ou du topping de votre choix pour une pause gourmande. Pour obtenir un yaourt onctueux, rien de plus simple :
Mettez votre lait, vos ferments et aromatisants, laissez la magie opérer et dégustez des yaourts faits maison au goût incomparable !
Le temps préétabli pour réaliser du yaourt est de 8h, mais vous avez avec Borealia® la possibilité d’ajuster ce temps entre 2h et 15h selon le résultat attendu et la fermeté de yaourt que vous préférez.
Une fois réalisé, le yaourt se conserve ensuite environ 7 jours au réfrigérateur.
Ce mode permet de maintenir au froid pendant une certaine durée votre préparation lorsque celle-ci est terminée en cas d’absence.
Conserve votre crème glacée ou votre sorbets au froid pendant 30 minutes après la fin de la préparation. Pas besoin de vous presser pour le dessert, votre glace vous attend bien au frais dans sa cuve !
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Conserve votre yaourt sans limite de temps après la fin de la préparation. Lancez le mode yaourt le soir et retrouvez du yaourt frais le matin, une gestion de la température idéale pour le petit déjeuner !
La consommation électrique de Borealia® a été étudiée et optimisée dans le but d'avoir un impact minime sur votre facture d'électricité.
Lorsque l’appareil est en mode veille (interrupteur sur 1 et écran éteint), la consommation est de 0.18 W/h bien en dessous de le norme qui demande un maximum de 0.5 W/h.
Un interrupteur est disponible sur le côté de la machine afin de l'éteindre complètement. Dans ce cas elle ne consomme pas d'électricité et nous vous invitons très fortement à éteindre votre machine lorsqu'elle n'est pas utilisée.
*Puissance de la machine en consommation instantanée ramenée à la consommation d'un cycle. Coût estimé basé sur un prix de 22 centime du KW.
Ne vous arrêtez pas aux parfums de glaces proposés dans le commerce. Que ce soit pour réaliser une crème glacée ou une glace à l'italienne vous pouvez laisser marcher votre créativité pour réaliser le parfum que vous voulez !
Le petit plus BOREALIA® par rapport a une machine à glace professionnelle : Réalisez vos inclusions directement lors du foisonnement de votre glace !
Morceau de noisettes, de cookies, caramel, sirops... mettez en pause le programme lorsque celui-ci est sur le point de se terminer, ajouter les ingrédients dans votre cuve et laisser la machine faire le mélange en terminant le cycle!
Créez des parfums de glaces exclusifs pour un délice glacé sans limites !
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Vous recevez notre machine à glace BOREALIA® avec tous ses accessoires :
Pas évident de faire un sorbet maison ! Il est souvent soit trop dur et friable soit trop liquide. Ce prémix vous permet de réaliser facilement et rapidement des sorbets rafraîchissants avec une texture parfaite.
Réussissez à coup sûr votre glace maison grâce à ce prémix qui vous garantit une onctuosité et une texture parfaite ! Un résultat professionnel à tout les coups.
Rien de plus simple que de réaliser des yaourts maison grâce à ces ferments lactiques bio. Ces ferments sont surdosés et contiennent une flore microbienne bien supérieure à celle que l’on retrouve dans les produits du commerce.
Programme automatique pour réaliser vos glaces et sorbets maisons.
Durée : 40 minutes
Programme automatique pour réaliser vos glaces à l'italienne.
Durée: 30 minutes
Programme manuel pour réaliser vos glaces et sorbet maisons.
Durée paramétrable : 1 minutes à 2 heures
Programme manuel pour réaliser vos yaourts maisons. Durée paramétrable :
Durée : 8 heures
Durée paramétrable : 2 à 15 heures
Programme automatique pour réaliser vos glaces et sorbet maisons.
Durée : 40 minutes
Programme automatique pour réaliser vos glaces à l'italienne.
Durée: 30 minutes
Programme manuel pour réaliser vos glaces et sorbet maisons.
Durée paramétrable : 1 minutes à 2 heures
Programme manuel pour réaliser vos yaourt maisons. Durée paramétrable :
Durée : 8 heures
Durée paramétrable : 2 à 15 heures
La livraison vous est offerte pour l'achat de ce produit. Elle vous sera expédiée avec tous ces accessoires en un seule carton. Veillez à la réception à bien lire en détail le manuel d'utilisation pour ne pas risquer d'endommager le système de réfrigération.
Avant de mettre en route votre Turbine à glace Borealia®, veillez à bien lire la notice explicative.
