Mélange Zaatar à la libanaise 100g

Le Zaatar est une association d’épices et d’herbes très prisée au Moyen Orient. C’est une épice millénaire de l’Egypte antique facile à utiliser et à accorder. Elle aurait été retrouvée dans la tombe de Toutankhamon!

Ce mélange possède de nombreuses vertus médicinales en plus de sa force aromatique. 

Comment utiliser le Zaatar ?: 

Très polyvalent, le mélange Zaatar supporte très bien la cuisson et s’utilise également cru. Il a de nombreuses utilisations : 

- Au Liban, on le consomme souvent associé à de l'huile d'olive, que ce soit en marinade avec des viandes blanches ou du poisson, ou directement étalé sur du pain. Vous pouvez également l’utiliser en condiment en fin de cuisson à l’image du sel et du poivre. 

- Dans la préparation de boulettes de viandes,

- Saupoudré sur les œufs au plat et les omelettes,

- Dans la cuisine froide, on emploie également le Zaatar pour aromatiser les salades de légumes, les tomates ou l’houmous.

D'une manière générale, le zaatar peut s'utiliser presque partout, avec tous les types de viandes, de poissons, de légumes.

Quel goût a le Zaatar ?

Le zaatar a un goût très parfumé, avec une pointe d’acidité (apportée par le sumac) et une touche de sel.

Le Zaatar est bon pour la santé ! 

Le Zaatar est composé en majorité de thym, de sumac et de sésame. 

Le thym soulage les pathologies respiratoires et possède des propriétés antiseptiques et digestives. 

Le sumac est un antioxydant naturel et facilite la digestion. 

Le sésame est un trésor nutritionnel au fort pouvoir antioxydant, riche en calcium et en vitamines. 

Ce pouvoir antioxydant très présent dans le mélange Zaatar permet notamment de baisser le taux de cholestérol en empêchant l’oxydation des mauvaises graisses dans les vaisseaux sanguins. Il permet aussi de prévenir les cancers, de protéger les yeux et de retarder le vieillissement cutané. Une épice pleine de ressources ! 

Ingrédients :

SESAME (dont une partie toastée), sumac, thym, origan, sel fin

Conseil de conservation :à conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité.