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Donnez de la couleur à vos créations culinaires !
Pratique pour colorer les macarons, meringues, pâtisseries, glaces, laitages, glaçage, pâte à sucre…
La couleur est très belle lors d’une utilisation à froid, du type glaçage.
Notez que certaines couleurs ne résistent pas bien à la cuisson (comme le rouge et le bleu).
Ce colorant est d’origine naturelle, alors le rendu post-mélange/cuisson sera plus pâle qu'un colorant classique !
Pour un rendu intense, privilégiez les colorants artificiels.
Conseils d'utilisation : Idéal pour les glaçages, crèmes au beurre ou macarons aux coloris pastel.
Essayez dans un premier temps 1 pointe de couteau de colorant en poudre pour un litre de préparation. Vous pouvez ajuster la quantité de colorant en fonction de l'intensité recherchée.
Dosage maximal : 4,5g/kg
Dans une pâte liquide, ajoutez directement le colorant alimentaire.
Dans une pâte plus consistante ou de la pâte à sucre, diluez le produit dans une petite quantité d'eau ou de liquide, avant de l'incorporer. Travaillez la préparation pour faire pénétrer le colorant.
Précaution d'utilisation :
Les colorants peuvent tacher les vêtements, n'oubliez pas de mettre un tablier et attention aux mains !
Ingrédients : maltodextrine, colorant : carmins E120, acidifiant : hydroxyde de potassium E525.
Peut contenir des traces de fruits à coque, arachides, gluten, œufs, lait, graines de sésame, céleri, moutarde.
Fabriqué en France
Ne pas ingérer en l'état. Ne pas inhaler. Ne pas mettre dans les yeux.
Poids net : 10 g
Conservation : A conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité
