Colorant pour chocolat, jaune, 10 g

MC-1421

Donnez de la couleur à vos chocolats maison !

Découvrez ce colorant spécialement conçu pour décorer la surface de vos chocolats maison. Laissez place à votre créativité ! Colorant poudre alimentaire liposoluble...
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4,70 €

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Description

Découvrez ce colorant spécialement conçu pour décorer la surface de vos chocolats maison. Laissez place à votre créativité !

Colorant poudre alimentaire liposoluble ultra-concentré, pour décorer vos chocolats, colorer la pâte d'amande, le nappage neutre à froid. Ajouter directement dans la masse à colorer, fondue et à température ambiante.

Conseils d’utilisation :

Pour le décor : Dans une casserole, faites fondre une petite dose de beurre de cacao Mycryo. Hors du feu, ajoutez une pointe de couteau de colorant pour chocolat et mélangez. Avec un pinceau, étalez le beurre de cacao Mycryo coloré dans vos empreintes ou sur votre feuille rhodoïd. Laissez refroidir.

 

Pour le chocolat : Dans un cul de poule, faîtes fondre à 45°C le chocolat blanc au bain-marie. Hors du feu, mélangez le chocolat blanc fondu pour faire baisser sa température à 35°C. Une fois cette température atteinte, incorporez du beurre de cacao Mycryo (1% de la masse de chocolat).

Mélangez à nouveau le chocolat pour atteindre 29°C et coulez-le dans vos empreintes ou sur vos feuilles rhodoïd colorées. Laissez refroidir.

Démoulez et dégustez !

Pour un maximum de résultat, il est fortement conseillé d’utiliser du chocolat blanc de qualité.

Dosage maximum:

-décoration, enrobage : 50 mg/kg max

-fourrage : 50 mg/kg max

 

Ingrédients : E104 jaune de quinoléine

Allergènes :E104 peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants

 

Conservation : Dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
Conditionnement : Pot refermable de 10 g.

- 05/01/2021

Très bon produit

- 24/12/2020

je n'ai pas réussi à avoir un joli rendu . je l'ai délayé dans de l'eau mais ce ne doit pas être la technique . le colorant ne collait pas au moule en polycarbonate. si quelqu'un avait une information sur comment utiliser le colorant jaune je suis preneuse ? dans quoi et avec quoi faut-il mettre le colorant à chocolat . mon but était de faire des étoiles au chocolat de couleur je reste sur ma fin .

- 22/05/2019

Excellent

- 17/04/2019

Facile d utilisation