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Une toile antiadhérente pour la cuisson de toutes vos pâtisseries au four.
Cette toile de cuisson spécialement conçue pour la pâtisserie est un accessoire indispensable pour optimiser les cuissons de vos pâtisseries. Avec sa surface antiadhésive et sa résistance à la chaleur, elle offre de nombreux avantages qui en font un produit à absolument avoir dans sa cuisine.
Cette toile de cuisson (on parle aussi de tapis de cuisson) issue de la gamme OHRA® ne va plus quitter votre cuisine : une fois essayé, vous ne pourrez plus vous en passer !
Composées de tricot de verre imprégné de silicone platinium, les toiles de cuisson Guy Demarle sont réputées depuis des années auprès des professionnels et des particuliers pour leurs nombreuses qualités. On citera dès à présent leur facilité d'utilisation mais aussi leur double fonctionnalité : préparation et cuisson sur un même support. On citera également la robustesse et la longévité qui fait la force de nos toiles : des milliers d'heures de cuisson sans aucune altération.
Notre toile de cuisson OHRA® est capable de supporter des températures élevées jusqu'à 240° et vous garantit une sécurité alimentaire irréprochable. Elle peut être utilisée en toute sécurité dans votre four qu'il soit à chaleur tournante ou à gaz (avec quelques précautions préalables que vous retrouverez plus bas).
Utiliser une toile de cuisson dans votre four pour la cuisine et la pâtisserie comporte bien des avantages :
Comme vous le voyez, faire l'acquisition d'une toile de cuisson va vous apportez bien des avantages pour réaliser des pâtisseries... mais pas que !
Cette toile ne se limite pas à la seule cuisson des pâtisseries. Vous pourrez l'utiliser au quotidien pour toutes vos cuissons au four : Frites, friands, légumes, pommes de terres... ou même pour faire réchauffer un plat ! Son revêtement en silicone est hydrophobe (ça signifie qu'il n'aime pas l'eau) ce qui va vous permettre de décoller facilement tout type d'aliment.
Tartes, macarons, éclairs, galettes, friands, gâteaux, biscuits, sablés, fougasses, pizzas... La communauté Guy Demarle sait que la toile de cuisson vous permets de réaliser énormément de chose en cuisine et elle s'en ai donné à cœur joie : + de 1000 recettes classés par thématique et 100% gratuites pour vous inspirer !
Peu importe votre niveau en cuisine, que vous soyez un débutant ou un professionnel, une toile de cuisson va forcément vous être utile. Pour l'utiliser, rien de plus simple, il vous suffit d'y placer vos préparation (pâtes à tarte, pâte à choux, pâte feuilletée etc) avant d'enfourner. Il y a tout de même quelques recommandations à connaître pour utiliser au mieux votre toile de cuisson.
La cuisine devient plus facile quand on a le bon matériel ! Pour pouvoir utiliser votre toile de cuisson en silicone OHRA® vous pourrez compter sur notre plaque aluminium perforée pour soutenir votre toile et garantir une cuisson parfaite à vos pâtisseries !
Cette plaque perforée est indissociable du tapis de cuisson. En effet, vous devrez impérativement placer votre tapis sur cette plaque avant de la glisser sur la grille de votre four.
Fait en aluminium alimentaire inoxydable, ces dimensions sont étudiées pour lui permettre de rentrer dans n'importe quel four domestique, c'est l'ustensile indispensable à avoir dans sa cuisine.
Une seule règle à connaître lorsqu'il s'agit de santé en cuisine: Méfiez-vous des produits bon marchés !
Les tapis de cuisson premier prix sont généralement fait de silicone peroxydé de mauvaise qualité qui peut laisser migrer des composants chimiques dans les aliments lors de la cuisson.
Les moules en silicone OHRA® ainsi que notre gamme de toiles de cuisson sont constitué uniquement de silicone dis "platinium". Le platinium est une matière naturelle rare qui la rend donc plus onéreuse. Les toiles de cuisson en silicone platinium sont conçus pour résister à la chaleur des fours jusqu'à 240°C sans endommager le silicone et garantissent une alimentairité parfaite sans migration de composant chimique.
Pour en savoir plus sur les dangers liés aux toiles de cuisson en silicone bon marché, n'hésitez pas à lire notre article sur le sujet.
Anti-andhérent
Un Silicone Platinium qui a la particularité d'être hydrophobe (il n'aime pas l'eau) résultat ? Des préparations qui ne collent jamais !
La différence entre silicone classique et platinium ? On vous explique tout dans cet article.
Résistant
Vous pourrez compter sur les tapis de cuisson OHRA® pour vous accompagner pendant bien des années avant qu’ils ne montrent leurs premiers signes d'usure !
Un investissement durable contre le gaspillage.
Entretien facile
Il est important de bien nettoyer votre toile après chaque utilisation. Mais pas de panique ! Un simple passage sous l'eau savonneuse et votre tapis est nettoyé.
Découvrez toutes nos astuces pour un entretien optimal des moules en silicone OHRA®.
Qualité professionnelle
Le nom de Guy Demarle est bien connu des professionnels depuis plus de 25 ans depuis l'invention de la 1ère toile de cuisson en silicone destinée aux boulanger.
Découvrez l'histoire de l'invention qui changea le monde de la cuisine et de la pâtisserie.
La toile de cuisson peut s'utiliser dans n'importe quel type de four, ventilé ou à sole. Elle va au four jusqu'à 240°C .
Afin de faciliter la manipulation et d'avoir une bonne circulation de l'air lors de la cuisson, placez votre toile de cuisson sur la grille du four ou sur une plaque aluminium perforée avant de déposer votre préparation.
Déposez votre préparation sur le côté lisse : le côté granité est destiné à éviter le glissement de la toile de cuisson sur la grille. Inutile de graisser, les préparations ne collent pas.
Mettez votre grille dans le four en veillant à ce que la toile ne touche pas les parois. Si vous utilisez un four à gaz, placez la lèchefrite dans le fond du four avant de débuter la cuisson.
