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Toile de cuisson Macarons

SP 3728

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Oubliez la plaque classique ! Et découvrez la toile de cuisson, réservée aux macarons !

Cette toile a été spécialement conçue pour la réalisation de macarons . (28 en une plaque pour être précis !) Ses cercles de différents diamètres permettent à vos...
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25,00 €

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Description

Cette toile a été spécialement conçue pour la réalisation de macarons. (28 en une plaque pour être précis !) Ses cercles de différents diamètres permettent à vos macarons de cuire de manière homogène. Et grâce aux propriétés anti-adhérentes du de cuisson, ils se démoulent sans encombre !

Le Tapis de cuisson Guy Demarle

Le secret des Tapis de cuisson Guy Demarle réside dans sa fabrication (française !) de tricot de verre imprégné de silicone. Garanties 2 ans, elles sont reconnues depuis des années par de nombreux particuliers et professionnels pour leur double usage : préparation et cuisson ! Parmi les nombreuses qualités de la gamme, on citera notamment l'entretien facile et la longévité des toiles : jusqu'à 2000 cuissons !

Une cuisson parfaite

La toile silicone à macarons vous facilitera la vie grâce à ses cercles de différents diamètres : ainsi, vos macarons seront parfaitement réguliers ! De préférence, vous utiliserez votre toile sur une plaque perforée ou une grille. Elle résistera à des températures extrêmes : de -40° à +300°C. Elle se plait dans tous les types de fours : ventilé, à sole, à vapeur, micro-ondes.

Si le macaron m'était conté...

Le macaron est un petit gâteau à la fois moelleux et granuleux, de forme arrondie, de 3 à 5 cm de diamètre en moyenne. Proche de la meringue, il se compose de blancs d'oeufs, de poudre d'amande, de sucre et de sucre glace. La quantité de sucre doit être égale à la quantité d'amande. Il serait né au Moyen Âge, bien que sa paternité demeure obscure. C'est Catherine de Médicis qui le fait découvrir à la France à la Renaissance après un séjour en Italie. Rabelais y fait référence dans son oeuvre Le Quart Livre.

SES POINTS FORTS

  • Conçu et fabriqué en France
  • Anti-andhérent. Utilisation sans matière grasse
  • Résistance et durabilité exceptionnelle
  • Entretien facile à l'eau savonneuse
  • Qualité professionnelle. Utilisé par les plus grands chefs !

SES CARACTÉRISTIQUES

  • Longueur : 37,5 cm - Largeur : 27,5 cm
  • Format adapté aux fours domestiques
  • Composition : Silicone platinum ultra-résistant
  • Garantie 2 ans
  • Garanti sans bisphenol A, sans phtalates et sans péroxydes
  • Résistance aux températures extremes : de -40°C à +260°C

CONSEILS D'UTILISATION

La cuisson
La toile de cuisson peut s'utiliser dans n'importe quel type de four, ventilé ou à sole. Elle va au four jusqu'à 260°C (th. 9).
Afin de faciliter la manipulation et d'avoir une bonne circulation de l'air lors de la cuisson, placez votre toile de cuisson sur la grille du four ou sur une plaque aluminium perforée avant de déposer votre préparation.
Déposez votre préparation sur le côté lisse : le côté granité est destiné à éviter le glissement de la toile de cuisson sur la grille. Inutile de graisser, les préparations ne collent pas.
Mettez votre grille dans le four en veillant à ce que la toile ne touche pas les parois. Si vous utilisez un four à gaz, placez la lèchefrite dans le fond du four avant de débuter la cuisson.

La congélation
Vous pouvez utiliser votre toile de cuisson jusqu'à -40°C. Si vous souhaitez congeler des pâtes ou des biscuits, déposez la préparation sur la toile posée au préalable sur un support. Le démoulage se fera sans difficulté. La même toile peut servir immédiatement après pour la cuisson.

L'entretien
L'entretien de votre toile de cuisson est très simple. Avant et après utilisation, passez-la simplement sous l'eau très chaude avec quelques gouttes de liquide vaisselle sur une éponge douce. L'égouttage s'opère en la secouant vivement. Usage après usage, il peut arriver que votre toile de cuisson se tache, surtout à fortes températures. Néanmoins, cela n'altère pas ses qualités.

Ce qu'il ne faut pas faire
Ne jamais mettre votre toile de cuisson directement sur la flamme, sur toute plaque de cuisson ou trop près du grill.
Ne jamais y couper vos préparations.
Ne jamais utiliser d'éponges abrasives, ni de détergents agressifs.
Ne jamais plier votre toile de cuisson mais la rouler.

Stockage
Il se range à plat. Veillez à ne pas déposer d'objets lourds dessus au risque de le déformer.

Avis clients
- 21/08/2017

Pratique

Idéal pour avoir des macarons réguliers! Permet également une utilisation autre que pour les macarons, donc double usage!

- 07/08/2017

Des beaux macarons réguliers !

Trop beaux ! Indispensable pour de beaux macarons réguliers.... je l'utilise également comme une silpat classique au quotidien !

- 16/07/2017

Pratique

Cette toile peut paraître gadget quand on a déjà une Silpat (c'était mon avis !) Mais elle est vraiment très pratique pour obtenir des coques de macarons bien calibrées. Plus besoin de chercher pour trouver la coque la plus adaptée quand on garni les macarons car elles font toutes la même taille !
Petit bémol pour les gourmands qui préfèrent de plus grosses coques

- 22/06/2017

De beaux macarons à coup sûr !

Cette Silpat est idéale pour réussir des coques de macarons régulières. Et en plus de ça on a tous les avantages de la Silpat, les coques sont faciles à décoller et on peut placer la toile directement au congélateur si on veut les garnir plus tard !

- 12/06/2017

Toute utilisation !

Lorsque nous avons pas un petit four mais pas un four de taille classique, c'est THE Silpat idéale au format de taille moyenne 27.5*37.5cm, les dessins des macarons sont juste très bien calibrés et le fait qu'ils soient juste dessinés donne à la Silpat macarons une utilisation plus diversifiée que la silpat classique.

- 06/06/2017

macarons mais pas que !

récemment j'ai fait des mendiants (petits chocolats avec amande/noisette/canneberge etc) et le décollage est top après refroidissement.

- 06/06/2017

Toile Silpat

Plaque géniale. Parfaite pour toutes cuissons, ,ne colle pas du tout.
Je recommande ++++

- 11/05/2017

Macarons de pro !!!

Grâce à un super atelier Spécial macarons, ceux ci n'ont plus de secrets !!!
Avec tous ces secrets et les bons ustensiles, mes macarons ressemblent à des macarons de Professionnels !!!
Merci GD..

- 14/03/2017

Idéal pour les macarons

Cette toile Silpat est idéale pour réussir de beaux macarons bien calibrés grâce aux ronds dessinés. Avec en plus la qualité de la Silpat, les coques cuisent parfaitement et se décollent sans problème !

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Toile de cuisson Macarons

Toile de cuisson Macarons

Guy Demarle

Oubliez la plaque classique ! Et découvrez la toile de cuisson, réservée aux macarons !

  • De 1 à 5 étoiles, 5 étant la meilleure note