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SP-4031
Pour des cookies parfaitement rond et bien dorées !
Cette toile a été spécialement conçue pour la réalisation de Cookies. (11 sur une plaque pour être précis !) Ses cercles de différents diamètres permettent à vos cookies de cuire de manière homogène. Et grâce aux propriétés anti-adhérentes du SILPAT®, ils se démoulent sans encombre ! Idéal également pour réaliser de gros macarons, des shortbreads ronds, des crackers et autres petits biscuits !
Le SILPAT® est une gamme de toiles de cuisson, inventée par Guy Demarle. Son secret réside dans sa fabrication (française !) de tricot de verre imprégné de silicone. Garanties 2 ans, elles sont reconnues depuis des années par de nombreux particuliers et professionnels pour leur double usage : préparation et cuisson ! Parmi les nombreuses qualités de la gamme, on citera notamment l'entretien facile et la longévité des toiles : jusqu'à 2000 cuissons !
Rien de plus difficile que jauger l'espace nécessaire entre deux boule de pâte à cookie, on veux en mettre le plus possible sur la plaque (gourmand que l'on est) et à la sortie c'est souvent la catastrophe ! Ce tapis de cuisson spécial cookies vous facilitera la vie grâce à ses cercles de différents diamètres : ainsi, vos cookies seront parfaitement réguliers et bien dorés ! De préférence, vous utiliserez votre toile sur une plaque perforée ou une grille. Elle résistera à des températures extrêmes : de -40° à +300°C. Elle se plaît dans tous les types de fours : ventilé, à sole, à vapeur, micro-ondes.
Le cookie est un petit bicsuit sec , de forme arrondie, généralement de 3 à 8 cm de diamètre. Il existe des tonnes de recettes selon les goûts des pâtissier et peut être agrémenté de pépites de chocolat, de fruits secs (noisettes, amandes...) ou encore avec une pâte au beurre de cacahuète. L'invention du cookie reviens à un jeune couple d'aubergistes, dans la région de Boston, en 1930. Dans le but de séduire sa clientèle, ils expérimentèrent une nouvelle recette de gâteau en mélangeant des morceaux de chocolat à la pâte du biscuit. Les morceaux de chocolat n'ayant pas fondu sont à l'origine du succès de cette nouvelle recette qui se diffusa ensuite dans le monde entier !
La cuisson
La toile de cuisson Guy Demarle peut s'utiliser dans n'importe quel type de four, ventilé ou à sole. Elle va au four jusqu'à 260°C (th. 9).
Afin de faciliter la manipulation et d'avoir une bonne circulation de l'air lors de la cuisson, placez votre toile de cuisson sur la grille du four ou sur une plaque aluminium perforée avant de déposer votre préparation.
Déposez votre préparation sur le côté lisse : le côté granité est destiné à éviter le glissement de la toile de cuisson sur la grille. Inutile de graisser, les préparations ne collent pas.
Mettez votre grille dans le four en veillant à ce que la toile ne touche pas les parois. Si vous utilisez un four à gaz, placez la lèchefrite dans le fond du four avant de débuter la cuisson.
La congélation
Vous pouvez utiliser votre toile de cuisson jusqu'à -40°C. Si vous souhaitez congeler des pâtes ou des biscuits, déposez la préparation sur la toile posée au préalable sur un support. Le démoulage se fera sans difficulté. La même toile peut servir immédiatement après pour la cuisson.
L'entretien
L'entretien de votre toile de cuisson est très simple. avant et après utilisation, passez-la simplement sous l'eau très chaude avec quelques gouttes de liquide vaisselle sur une éponge douce. L'égouttage s'opère en la secouant vivement. Usage après usage, il peut arriver que votre toile de cuisson se tache, surtout à fortes températures. Néanmoins, cela n'altère pas ses qualités.
Ce qu'il ne faut pas faire
Ne jamais mettre votre toile de cuisson directement sur la flamme, sur toute plaque de cuisson.
N'utilisez pas votre four en mode grill.
Ne jamais y couper vos préparations.
Ne jamais utiliser d'éponges abrasives, ni de détergents agressifs.
Ne jamais plier votre toile de cuisson mais la rouler.
Stockage
Elle se range à plat. Veillez à ne pas déposer d'objets lourds dessus au risque de la déformer.
Je n’ai pas pu tester ce produit car il n’est jamais arrivé. Mon panier a bien été validé avec cette toile de cuisson simplement le produit était déjà en rupture de stock au moment où j’ai payé je n’ai donc jamais reçu
Idéal !
Efficace comme toutes les toiles de cuisson Guydemarle.
Parfaite
Super bon produit
Parfait
Je ne voudrais plus m'en passer dans ma cuisine .
Ras. Toujours au top !
nettoyage facile
Jamais reçu