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SP 2921
2 en 1 : pour préparer et cuire tous types de pâtisseries et viennoiseries !
La toile de cuisson 29 cm x 21 cm est idéale pour travailler même le sucre et la nougatine grâce à son pouvoir anti-adhérent. Elle permet également la cuisson des pâtisseries et des viennoiseries sur une plaque perforée ou une grille. Résistante de -40°C à +300°C !
Les tapis de cuisson Guy Demarle , sont composés de tricot de verre imprégné de silicone. De nombreux chefs pâtissiers reconnaissent leurs qualités, notamment leur nettoyage facile à l'éponge après refroidissement. De fabrication française et garantis 2 ans, ces tapis de pâtisserie vous permettent à la fois de préparer mais également de cuire.
Ce tapis de cuisson est idéal pour le travail du sucre et de la nougatine grâce à ses qualités anti-adhérentes exceptionnelles. Nul besoin de graisser ou de fariner au préalable !
Ce tapis de cuisson sera votre meilleur allié pour la cuisson de vos pâtisseries ou viennoiseries, ou autres cuissons sur plaque. Utilisez de préférence une plaque perforée ou une grille. Il résiste à des températures extrêmes (de -40° à +260°C) et s'utilise ainsi dans tous les types de fours : ventilé, à sole, à vapeur et micro-ondes. Il passe aussi très bien l'épreuve du congélateur. La longévité est la force de ce produit : jusqu'à 2000 cuissons !
Pour préserver ses qualités, ne coupez jamais sur votre toile de cuisson ! Rangez-la à plat ou roulée, mais surtout ne la pliez jamais.
La cuisson
La toile de cuisson Guy Demarle peut s'utiliser dans n'importe quel type de four, ventilé ou à sole. Elle va au four jusqu'à 260°C (th. 9).
Afin de faciliter la manipulation et d'avoir une bonne circulation de l'air lors de la cuisson, placez votre toile de cuisson sur la grille du four ou sur une plaque aluminium perforée avant de déposer votre préparation.
Déposez votre préparation sur le côté lisse : le côté granité est destiné à éviter le glissement de la toile de cuisson sur la grille. Inutile de graisser, les préparations ne collent pas.
Mettez votre grille dans le four en veillant à ce que la toile ne touche pas les parois. Si vous utilisez un four à gaz, placez la lèchefrite dans le fond du four avant de débuter la cuisson.
La congélation
Vous pouvez utiliser votre toile de cuisson jusqu'à -40°C. Si vous souhaitez congeler des pâtes ou des biscuits, déposez la préparation sur la toile posée au préalable sur un support. Le démoulage se fera sans difficulté. La même toile peut servir immédiatement après pour la cuisson.
L'entretien
L'entretien de votre toile de cuisson est très simple. Avant et après utilisation, passez-la simplement sous l'eau très chaude avec quelques gouttes de liquide vaisselle sur une éponge douce. L'égouttage s'opère en la secouant vivement. Usage après usage, il peut arriver que votre toile de cuisson se tache, surtout à fortes températures. Néanmoins, cela n'altère pas ses qualités.
Ce qu'il ne faut pas faire
Ne jamais mettre votre toile de cuisson directement sur la flamme, sur toute plaque de cuisson.
N'utilisez pas votre four en mode grill.
Ne jamais y couper vos préparations.
Ne jamais utiliser d'éponges abrasives, ni de détergents agressifs.
Ne jamais plier votre toile de cuisson mais la rouler.
Stockage
Il se range à plat. Veillez à ne pas déposer d'objets lourds dessus au risque de le déformer.
Rien à dire je suis un adepte des toiles
Toile de cuisson moi j'adore, elle est utile pour tous. Plus besoin de papier sulfurisé (pensons à la planète).
Bonne cuisson
très satisfaite
J’ai la plaque perforée depuis longtemps il me manquait la toile à déposer dessus pour réchauffer c’est l’idéal
Très bien
Il manque une taille de Toile de cuisson entre la petite et la grande : trop de différence. Quel dommage.
idem que pour la plaque super contente
Je me suis trompé sur les dimensions mais ca sert bien
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