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SF-380295
Faire sa baguette soi-même c'est possible avec le moule à baguettes !
Doté d'alvéoles, ce moule permet de réaliser 4 baguettes en une fournée ! Né de la famille FLEXIPAN® AIR, sa structure aérée permet une bonne circulation de la chaleur. Résultat : une pâte qui monte uniformément, une cuisson homogène et dorée, un croustillant à l'arrivée... des baguettes dignes des vrais boulangers !
Qui n'a jamais rêvé de réaliser sa baguette soi-même ? C'est chose possible avec du bon matériel. Equipez-vous de notre moule à baguettes. Issu de la gamme FLEXIPAN® AIR, il est fait d'un tricot de verre siliconé aéré. Ainsi, l'air chaud circule mieux sous la toile. Couleur dorée et cuisson moelleuse garanties ! Sautez l'étape de dorage de la pâte, le moule s'en charge pour vous ! Garanti 2 ans, votre moule à baguettes est très robuste (de -40°C à +260°C) et en plus 100% français !
Découvrez nos recettes de pain blanc et de pains viennois dans le livre Pains et Snacking .
La baguette a deux histoires différentes. La première raconte que, sous le régime de Napoléon, les boulangers aurait inventé un pain tout en longueur pour qu'il soit plus facilement transportable par les soldats. La seconde version dit que la baguette serait née à Vienne sous la forme du pain viennois, puis importée en France à Paris dans les années 20.
Comment reconnaît-on une baguette de qualité ? Elle doit reprendre sa forme originale quand on appuie dessus et quand on la rompt, elle doit émettre un son croustillant !
La cuisson
Le FLEXIPAN® AIR peut s'utiliser dans n'importe quel type de four, ventilé ou à sole.
Il résiste à la chaleur jusqu'à 260°C (th. 9). L'utilisation du FLEXIPAN® AIR nécessite une adaptation des temps et températures de cuisson en fonction du four utilisé. La cuisson sera plus rapide dans un four à chaleur tournante que dans un four électrique traditionnel. Préchauffez toujours votre four avant d'enfourner votre FLEXIPAN® AIR. Afin de faciliter la manipulation et d'avoir une bonne circulation de l'air lors de la cuisson, placez de préférence votre FLEXIPAN® AIR sur une plaque aluminium perforée avant d'y placer votre pâte.
Déposez la pâte dans votre FLEXIPAN® AIR, sans graissage préalable. Placez votre plaque aluminium sur la grille de votre four tout en veillant à ce que votre FLEXIPAN® AIR ne touche pas les parois. Si votre four fonctionne au gaz, placez la lèchefrite dans le fond du four avant la cuisson.
La congélation
Vous pouvez utiliser votre FLEXIPAN® AIR jusqu'à -40°C. Si vous souhaitez congeler votre préparation, déposez-la sur votre moule FLEXIPAN® AIR posé au préalable sur un support. Le démoulage se fera sans difficulté. Le moule FLEXIPAN® AIR peut servir immédiatement après pour la cuisson.
L'entretien
L'entretien est très simple. Avant et après utilisation, passez-le simplement sous l'eau très chaude avec quelques gouttes de liquide vaisselle sur une éponge douce. Ensuite secouez-le vivement pour le sécher.
Astuce : vous pouvez le passer au four à 100°C (th. 3) pendant 2 minutes, ce qui permettra de le sécher et de le stériliser pour une hygiène parfaite.
Stockage
Ne rangez pas votre FLEXIPAN® AIR sous d'autres plats trop lourds. Pour le stocker, ne le pliez pas, laissez-le à plat ou roulez-le en le maintenant avec un élastique.
Ce qu'il ne faut pas faire
Ne posez jamais votre FLEXIPAN® AIR directement sur une flamme, sur toute plaque de cuisson encore chaude ou trop près du grill de votre four.
N'utilisez pas votre four en mode grill.
Lors de la cuisson, ne couvrez pas votre FLEXIPAN® AIR de feuille d'aluminium, vous risqueriez de le brûler. Ne coupez jamais vos préparations dans le FLEXIPAN® AIR.
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Note = 0 puisque je ne l'ai pas reçu et que parait-il, n'existe plus !
Non reçu
Malgré ma commande AVANT la promotion et la rupture pas reçu DÉCEVANT
tres bien
très bien
Très bien
Baguette au levain très reussie
Non testé
Le moule dépasse un peu sur la largeur de la plaque perforée
moule jamais reçu sois disant rupture offre promo des 25 ans alors que les primo commancait lundi et j’avais passé ma commande le samedi d’avant pour être sure de l’avoir et biensur 1 mois après toujours pas de remboursement de ce moule commande en double .