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FX 2103
Le vrai kouglof alsacien oui, mais en version mini !
Vous voulez vous attaquer à un monument de la pâtisserie alsacienne : le kouglof ? Pour cela, armez-vous du meilleur équipement qui soit : notre moule 12 kouglofs. Né de la gamme FLEXIPAN® INSPIRATION, son 100% silicone platinium vous promet une cuisson et un démoulage parfait !
Pour réaliser dans les règles de l'art vos kouglofs, un vrai moule à kouglof est nécessaire. En effet, c'est sa forme si particulière qui permet une cuisson homogène de la pâte. Il existe différents types de moules sur le marché, notamment le traditionnel moule en terre cuite, mais nous vous recommandons fortement notre moule à kouglofs en silicone.
Issu de la gamme FLEXIPAN® INSPIRATION, votre futur moule à kouglofs se compose de silicone 100% platinium qui a des propriétés anti-adhérentes inégalées. Ainsi, vous ne raterez pas l'étape cruciale du démoulage ! De même, la couleur noire de notre moule participera fortement à la cuisson homogène de vos kouglofs, grâce à une meilleure répartition de la chaleur. Enfin, notre moule vous permet de réaliser 12 kouglofs individuels, ainsi pas de jaloux !
Le kouglof est une brioche alsacienne agrémentée de raisins secs et de sirop, et parsemé d'amandes. La légende dit que le Kouglof aurait été inventé par les Rois Mages pour remercier un pâtissier de son hospitalité, la forme particulière du kouglof faisait référence à leurs turbans.
La cuisson
Le FLEXIPAN® ORIGINE peut s'utiliser dans n'importe quel type de four, ventilé ou à sole.
Il résiste jusqu'à 260°C. Afin de faciliter la manipulation et d'avoir une bonne circulation de l'air lors de la cuisson, placez-le sur une plaque aluminium. Veillez à ce que les bords de votre FLEXIPAN® INSPIRATION ne touchent pas les parois du four et ne soient pas en contact direct avec la source de chaleur.
L'utilisation du FLEXIPAN® INSPIRATION nécessite une adaptation des temps et températures de cuisson en fonction du four utilisé. La cuisson sera plus rapide dans un four à chaleur tournante que dans un four électrique traditionnel.
Si votre four fonctionne au gaz, placez la lèchefrite dans le fond du four avant la cuisson.
La congélation
Vous pouvez congeler directement vos préparations dans votre FLEXIPAN® INSPIRATION jusqu'à -40°C, mouler vos glaces ou sorbets, ou simplement faire prendre vos préparations au réfrigérateur.
Le démoulage est très simple et rapide. Retournez votre moule et soulevez délicatement le FLEXIPAN® INSPIRATION. Pour les produits surgelés, commencez par décoller les extrémités puis soulevez délicatement le moule.
Pour les produits cuits, exercez une légère pression sous la forme puis soulevez délicatement le moule.
Le démoulage est très simple et rapide. Retournez votre moule et soulevez délicatement le FLEXIPAN® ORIGINE. Pour les produits surgelés, commencez par décoller les extrémités puis soulevez délicatement le moule.
Pour les produits cuits, exercez une légère pression sous la forme puis soulevez délicatement le moule.
L'entretien
Passez le FLEXIPAN® INSPIRATION sous l'eau chaude et nettoyez-le avec quelques gouttes de liquide vaisselle neutre sur une éponge douce puis rincez-le.
Astuce : vous pouvez le passer au four à 100°C (th. 3) pendant 2 minutes, ce qui permettra de le sécher et de le stériliser pour une hygiène parfaite.
Ce qu'il ne faut pas faire
N'approchez pas votre FLEXIPAN® INSPIRATION de la flamme et ne le collez pas à la paroi du four.
Ne jamais y couper vos préparations.
N'utilisez pas votre four en mode grill.
N'utilisez jamais d'éponges abrasives, ni de détergents agressifs.
Stockage
Il se range à plat. Veillez à ne pas déposer d'objets lourds dessus au risque de le déformer.
prix anniversaire très intéressant. Le démoulage est très facile, jamais déçue par les produits
Parfait
Une empreinte très sympa pour du salé et sucré
Très pratique
Fait des baba au rhum effet superbe
Difficile à démouler.. peut être pas assez de temps de cuisson, pourtant j'ai suivi la recette du site!!! A retenter...
Défaut sur le moule qui est percé....
Agréable a utiliser et facile à démouler
Superbe gâteaux individuelle qualité top du top
Très beau rendu. Les empreintes sont de bonnes tailles. Ni trop grosse ni mini comme certains moule. Je le recommande