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FP 2064
Avec ce moule à mignardises en silicone, c'est vous le traiteur !
Envie de réaliser vous-mêmes tous les petits fours de l'apéritif ? Ce moule en silicone vous permet de cuisiner 30 mignardises dont 6 sortes différentes ! Notre gamme FLEXIPAN® ORIGINE vient à votre secours : pâte feuilletée, brisée ou brick, pâte à choux, pâte à cake... démoulage parfait assuré !
Adepte du “fait maison”, vous allez être servis ! Qui n'a jamais rêvé de concevoir lui-même ses petits fours comme un traiteur professionnel ? Ce sera chose faite grâce au moule à mignardises FLEXIPAN® ORIGINE, composé d'un mélange de silicone alimentaire et de fils de verre, assure une tenue exemplaire, une cuisson homogène et un démoulage parfait. Et cela quelle que soit la pâte utilisée : feuilletée, brisée, brick, à cake, etc. Qu'elles soient salées ou sucrées, vos mignardises se revêtiront d'un bel aspect brillant et doré.
Outre ses qualités exceptionnelles, ce moule a deux avantages indéniables ! D'abord, il vous permet de réaliser 30 bouchées en une seule fournée. Ensuite, ce sont 6 formes différentes qui vous feront varier les plaisirs gustatifs : rondes, rectangulaires, carrées, en losanges, ovales et hexagonales. En panne d'inspiration, voici quelques recettes pour vous inspirer : Biscuits de parmesan à la noisette, Mini crêpes garnies, Sorbet au fromage blanc, Blinis, que vous pourrez retrouver dans le livre Le traiteur, c'est moi ! parmi les 53 recettes disponibles !
Le saviez vous ? La cuisson avec un FLEXIPAN® ORIGINE peut parfois être différente par rapport à un moule classique. Il est préférable de baisser la température de votre four et d'augmenter un peu le temps de cuisson.
La cuisson
Le FLEXIPAN® ORIGINE peut s'utiliser dans n'importe quel type de four.
Afin de faciliter sa manipulation et d'avoir une bonne circulation de chaleur pour la cuisson, placez votre FLEXIPAN® ORIGINE sur une plaque aluminium perforée avant de foncer votre pâte, ou de garnir vos empreintes.
Il résiste à la chaleur jusqu'à 270°C (th. 9). L'utilisation du FLEXIPAN® ORIGINE nécessite une adaptation des temps et températures de cuisson en fonction du four utilisé. Il est conseillé de réduire la température de 10°C et de cuire un peu plus longtemps que dans des moules métalliques. Si votre four fonctionne au gaz, placez la lèchefrite dans le fond du four avant la cuisson.
La congélation
Vous pouvez congeler directement vos préparations dans votre FLEXIPAN® ORIGINE jusqu'à - 40°C, mouler vos glaces ou sorbets, ou simplement faire prendre vos préparations au réfrigérateur.
Le démoulage est très simple et rapide. Retournez votre moule et soulevez délicatement le FLEXIPAN® ORIGINE. Pour les produits surgelés, commencez par décoller les extrémités puis soulevez délicatement le moule.
Pour les produits cuits, exercez une légère pression sous la forme puis soulevez délicatement le moule.
L'entretien
Il suffit de le tremper dans l'eau chaude savonneuse. Vous pouvez utiliser une éponge douce mais pas abrasive. Secouez-le tout simplement pour le sécher.
Astuce : vous pouvez le passer au four à 100°C (th. 3) pendant 2 minutes, ce qui permettra de le sécher et de le stériliser pour une hygiène parfaite.
Ce qu'il ne faut pas faire
N'approchez pas votre FLEXIPAN® ORIGINE de la flamme et ne le collez pas à la paroi du four.
Ne jamais y couper vos préparations.
N'utilisez pas votre four en mode grill.
N'utilisez jamais d'éponges abrasives, ni de détergents agressifs.
Stockage
Il se range à plat. Veillez à ne pas déposer d'objets lourds dessus au risque de le déformer.
Attente inespérée puisque produit amené à disparaitre Petites bouchées variées
Aussi bien en dessert que pour l’apéritif
je vais bientôt le testé
SUPER POUR DES AMUSES BOUCHE
Très bien
Cette plaque permet aisément de composer un buffet salé/sucré . Réussite assurée.
Parfait
tres bien
Correspond à mon attente
???? Parfait