- Le Club
-
i-Cook'in' -
Be Save -
Boutique -
Livraison gratuite dès 80,00€ - 
Nous contacter
i-Cook'in' Be Save Boutique Livraison gratuite dès 80,00€ - Nous contacter
FM-312
Pour réaliser des savarins aux formes parfaites !
Vous pouvez réaliser la meilleure pâte à savarin, si vous n'avez pas un moule à l'anti-adhérence parfaite, la déception risque d'être grande ! Notre moule à Savarin FLEXIPAN® ORIGINE a fait ses preuves auprès de nombreux professionnels !
Souplesse et anti-adhérence sont les maîtres-mots de notre moule à Savarin, qui vous garantit une forme parfaite au démoulage. Nul besoin de le graisser au préalable ! Fabriqué à partir de silicone haute qualité et de fibres de verre, votre moule peut ainsi supporter des températures allant de - 40°C à + 260°C ! En plus, son entretien est facile ! De fabrication française et garanti 2 ans, de nombreux professionnels de la pâtisserie l'ont déjà adopté, alors pourquoi pas vous ?
Le savarin est un gâteau célèbre pour sa pâte légère et aérienne, cuit dans un moule spécial en forme de couronne appelé - sans grande surprise - moule à savarin. Il est traditionnellement arrosé de sirop de sucre et garni en son milieu de crème pâtissière, fouettée ou encore chantilly.
On sait très peu de choses sur le savarin mais, tout au moins, qu'il est né en 1856 sous le nom de "brillat-savarin” en hommage au réputé gastronome et écrivain français Brillat Savarin.
La cuisson
Le FLEXIPAN® ORIGINE peut s'utiliser dans n'importe quel type de four.
Afin de faciliter sa manipulation et d'avoir une bonne circulation de chaleur pour la cuisson, placez votre FLEXIPAN® ORIGINE sur une plaque aluminium perforée avant de foncer votre pâte, ou de garnir vos empreintes.
Il résiste à la chaleur jusqu'à 260°C (th. 9). L'utilisation du FLEXIPAN® ORIGINE nécessite une adaptation des temps et températures de cuisson en fonction du four utilisé. Il est conseillé de réduire la température de 10°C et de cuire un peu plus longtemps que dans des moules métalliques. Si votre four fonctionne au gaz, placez la lèchefrite dans le fond du four avant la cuisson.
La congélation
Vous pouvez congeler directement vos préparations dans votre FLEXIPAN® ORIGINE jusqu'à - 40°C, mouler vos glaces ou sorbets, ou simplement faire prendre vos préparations au réfrigérateur.
Le démoulage est très simple et rapide. Retournez votre moule et soulevez délicatement le FLEXIPAN® ORIGINE. Pour les produits surgelés, commencez par décoller les extrémités puis soulevez délicatement le moule.
Pour les produits cuits, exercez une légère pression sous la forme puis soulevez délicatement le moule.
L'entretien
Il suffit de le tremper dans l'eau chaude savonneuse. Vous pouvez utiliser une éponge douce mais pas abrasive. Secouez-le tout simplement pour le sécher.
Astuce : vous pouvez le passer au four à 100°C (th. 3) pendant 2 minutes, ce qui permettra de le sécher et de le stériliser pour une hygiène parfaite.
Ce qu'il ne faut pas faire
N'approchez pas votre FLEXIPAN® ORIGINE de la flamme et ne le collez pas à paroi du four.
Ne placez pas vos moules sur la lèchefrite ou autre plaque pleine pendant la cuisson au four
Ne jamais y couper vos préparations.
N'utilisez pas votre four en mode grill.
N'utilisez jamais d'éponges abrasives, ni de détergents agressifs.
Stockage
Il se range à plat. Veillez à ne pas déposer d'objets lourds dessus au risque de le déformer.
Parfait, très bonne qualité
Tres bon moule
Magnifique
Démoulage impeccable.
Peut-être un peu petit mais beau design
Top!
Non reçu
À la hauteur de mes attentes
parfait
Super