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FP 3416
Avec le bon moule en silicone, le traiteur c'est vous !
Réalisez vous-même des petits fours salés et sucrés. Pour réussir ce tour de force, il vous faut nécessairement du matériel adapté. Notre moule de 24 petits fours en silicone FLEXIPAN® ORIGINE vous promet un résultat à la hauteur de vos attentes : une cuisson homogène, brillante et dorée, un démoulage simplifié et des formes impeccables !
Exigez la qualité professionnelle pour vos réalisations culinaires ! Ce moule à petits fours est issu de la gamme FLEXIPAN® ORIGINE. Il se compose de silicone alimentaire pour l'anti-adhérence (quel que soit le type de pâte employée) et d'un mélange de fils de verre pour la résistance aux températures basses comme hautes (de -40°C à +260°C). Sa couleur noire assure une meilleure circulation de la chaleur pour une cuisson réussie de toutes vos préparations. Recommandé par de nombreux professionnels, il est fabriqué en France et garanti 2 ans. Il est aussi très facile à entretenir, de l'eau savonneuse suffit amplement.
Inspirez-vous dans le livre-chevalet Petits fours, grands effets qui vous livre 20 recettes sucrées et salées à réaliser avec votre moule à 24 petits fours. Vous en voulez encore ? Jetez donc un oeil au livre Le traiteur, c'est moi ! Quelle recette allez-vous choisir ? Bouchées aux noix et au roquefort, Amuse-bouches de mascarpone aux noisettes, Croustillants de chèvre à l'estragon, Crêpes soufflées aux lardons, Soufflés d'épinards au gruyère, etc.
Besoin de cuisiner plus de petits fours en une seule fournée ? Essayez le moule de 48 petits fours.
La cuisson
Le FLEXIPAN® ORIGINE peut s'utiliser dans n'importe quel type de four.
Afin de faciliter sa manipulation et d'avoir une bonne circulation de chaleur pour la cuisson, placez votre FLEXIPAN® ORIGINE sur une plaque aluminium perforée avant de foncer votre pâte, ou de garnir vos empreintes.
Il résiste à la chaleur jusqu'à 260°C (th. 9). L'utilisation du FLEXIPAN® ORIGINE nécessite une adaptation des temps et températures de cuisson en fonction du four utilisé. Il est conseillé de réduire la température de 10°C et de cuire un peu plus longtemps que dans des moules métalliques. Si votre four fonctionne au gaz, placez la lèchefrite dans le fond du four avant la cuisson.
La congélation
Vous pouvez congeler directement vos préparations dans votre FLEXIPAN® ORIGINE jusqu'à - 40°C, mouler vos glaces ou sorbets, ou simplement faire prendre vos préparations au réfrigérateur.
Le démoulage est très simple et rapide. Retournez votre moule et soulevez délicatement le FLEXIPAN® ORIGINE. Pour les produits surgelés, commencez par décoller les extrémités puis soulevez délicatement le moule.
Pour les produits cuits, exercez une légère pression sous la forme puis soulevez délicatement le moule.
L'entretien
Il suffit de le tremper dans l'eau chaude savonneuse. Vous pouvez utiliser une éponge douce mais pas abrasive. Secouez-le tout simplement pour le sécher.
Astuce : vous pouvez le passer au four à 100°C (th. 3) pendant 2 minutes, ce qui permettra de le sécher et de le stériliser pour une hygiène parfaite.
Ce qu'il ne faut pas faire
N'approchez pas votre FLEXIPAN® ORIGINE de la flamme et ne le collez pas à paroi du four.
Ne placez pas vos moules sur la lèchefrite ou autre plaque pleine pendant la cuisson au four
Ne jamais y couper vos préparations.
N'utilisez pas votre four en mode grill.
N'utilisez jamais d'éponges abrasives, ni de détergents agressifs.
Stockage
Il se range à plat. Veillez à ne pas déposer d'objets lourds dessus au risque de le déformer.
"
Pour préparer des bouchées apéro c’est très pratique, je m’en sers très souvent
Pas encore testé
Je l'ai commandé mais il n'était plus en stock pendant les black Friday donc je suis déçue :(
Utiliser pour faire des mini tartelette plus profondes pour l’instant ! Impeccable
Top produit
Super
très bien!
Parfait
Produit de qualité - Conforme à mes attentes
Parfait