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FP 2289
Un moule pour réaliser vous-même tous vos biscuits avec garniture !
Idéal pour des goûters et des apéros sophistiqués, le moule à mini-Saint Honoré sera votre meilleur allié pour réaliser tout type de bouchées, nécessitant une garniture sucrée ou salée. Issu de la gamme FLEXIPAN® ORIGINE, il vous promet réussite tant au niveau de sa cuisson homogène que de son démoulage impeccable !
Le moule à mini Saint-Honoré Guy Demarle
Notre moule à mini-Saint Honoré FLEXIPAN® ORIGINE est composé d'un mélange de silicone alimentaire et de fils de verre. Cette grande plaque de 15 mini Saint-Honoré vous garantit un démoulage impeccable, une cuisson homogène et une tenue exemplaire. Il passe aussi bien au congélateur, au réfrigérateur, au four à micro-ondes qu'au four traditionnel, supportant des températures allant de -40°C à + 260°C. De fabrication française, ce moule garanti 2 ans a déjà été adopté par de nombreux professionnels de la pâtisserie !
Si le Saint-Honoré m'était conté...
Ce gâteau à l'immense honneur de porter le nom des patrons des boulangers : Saint Honoré. En 1847, un pâtissier de la rue Saint Honoré à Paris, du nom de Chiboust, propose une toute nouvelle pâtisserie, caractérisée par un fond de tarte à l'origine brisée dont le pourtour est couronné de 8 petits choux garnis de crème pâtissière à la vanille et assemblés entre eux au caramel. La décoration finale se fait le plus souvent avec de la crème chantilly ou de la crème chiboust. Il n'est pas sans nous rappeler les religieuses au chocolat ou au café, mais en format plus gourmand !
Un moule, une multitude de recettes
Et pour vous inspirer, voici quelques-unes de nos meilleures recettes : Mini Saint-Honoré courgette & pesto, Mini Saint-Honoré de foie gras au coeur de figue, Mini Saint-Honoré de caviar d'aubergine, Sablé au coulis de fruit rouge, Petit moelleux pistache & chocolat blanc, etc.
La cuisson
Le FLEXIPAN® ORIGINE peut s'utiliser dans n'importe quel type de four.
Afin de faciliter sa manipulation et d'avoir une bonne circulation de chaleur pour la cuisson, placez votre FLEXIPAN® ORIGINE sur une plaque aluminium perforée avant de foncer votre pâte, ou de garnir vos empreintes.
Il résiste à la chaleur jusqu'à 260°C (th. 9). L'utilisation du FLEXIPAN® ORIGINE nécessite une adaptation des temps et températures de cuisson en fonction du four utilisé. Il est conseillé de réduire la température de 10°C et de cuire un peu plus longtemps que dans des moules métalliques. Si votre four fonctionne au gaz, placez la lèchefrite dans le fond du four avant la cuisson.
La congélation
Vous pouvez congeler directement vos préparations dans votre FLEXIPAN® ORIGINE jusqu'à - 40°C, mouler vos glaces ou sorbets, ou simplement faire prendre vos préparations au réfrigérateur.
Le démoulage est très simple et rapide. Retournez votre moule et soulevez délicatement le FLEXIPAN® ORIGINE. Pour les produits surgelés, commencez par décoller les extrémités puis soulevez délicatement le moule.
Pour les produits cuits, exercez une légère pression sous la forme puis soulevez délicatement le moule.
L'entretien
Il suffit de le tremper dans l'eau chaude savonneuse. Vous pouvez utiliser une éponge douce mais pas abrasive. Secouez-le tout simplement pour le sécher.
Astuce : vous pouvez le passer au four à 100°C (th. 3) pendant 2 minutes, ce qui permettra de le sécher et de le stériliser pour une hygiène parfaite.
Ce qu'il ne faut pas faire
N'approchez pas votre FLEXIPAN® ORIGINE de la flamme et ne le collez pas à paroi du four.
Ne placez pas vos moules sur la lèchefrite ou autre plaque pleine pendant la cuisson au four
Ne jamais y couper vos préparations.
N'utilisez pas votre four en mode grill.
N'utilisez jamais d'éponges abrasives, ni de détergents agressifs.
Stockage
Il se range à plat. Veillez à ne pas déposer d'objets lourds dessus au risque de le déformer.
"
Parfait pour des goûters d'enfants (et des grands enfants) avec la possibilité de mettre du chocolat dans le creux du biscuit.
TOP jolie présentation
Très bien
Très bien
Parfait pour les tartelettes fraise ou chocolat pour le goûter des enfants !!! Je suis fan ????
A voir à l usage
La forme des petits gateaux, cakes ou flans... plait beaucoup. Cela fait présente bien dans un plat
Top pour faire des mignardises
Prix un peu élevé, bonne qualité
Moule de bonne qualité mais cher.